Еда для беременных

Какой должна быть еда во время беременности? Это – постоянный вопрос у беременных женщин. Много лет существует совершенно ошибочное мнение о том, что количество потребляемой еды при беременности надо увеличивать – поскольку беременная женщина ест «за двоих». На самом деле, энергетическая ценность еды для беременных женщин должна быть повышена всего на 300-500 калорий. Ключом же правильного питания будет выбор продуктов только хорошего качества.

Полезная и вредная еда для беременных женщин

Сначала перечислим еду, которая при беременности категорически запрещается:

сырое или приготовленное с кровью мясо – чтобы избежать заражения кишечной палочкой, сальмонеллой и токсоплазмой;
покупной фарш, качество которого вызывает сомнения (по той же причине, что и сырое мясо);
сырые яйца, а также кремы и майонезы, в которых они могут содержаться, - чтобы не заразиться сальмонеллой;
рыбные консервы – из-за опасности попадания в организм ртути. Печень и печеночный паштет. Они очень богаты витамином А. Чрезмерное потребление этого витамина вызывает тератогенность плода;
субпродукты. В еде для беременных женщин не должно содержаться вообще никаких субпродуктов (печени, желудка, почек, селезенки) – поскольку они не приносят ни малейшей пользы. Раньше женщинам в период беременности рекомендовали селезенку, поскольку в ней содержится значительное количество железа. Однако, точно такое же – и даже большее - количество железа женщина может получить, когда включает в свое меню красное мясо и железосодержащие добавки. Еда, приготовленная из субпродуктов, может содержать чрезмерное количество витамина А, или кишечные палочки;
немытые овощи. Это особенно важно помнить, если беременная женщина делает заказ в ресторане: даже в самом дорогом из них могут по ошибке подать клиенту немытый салат латук, или другую зелень. В подобном случае появляется опасность заразиться токсоплазмозом;
суши и сырая рыба вообще – здесь подстерегает опасность листериоза;
не пастеризованное молоко и сыры рокфор, камамбер и бри.

А теперь поговорим о полезной еде для беременных женщин

Еда женщины во время беременности должна быть полезна как для неё самой, так и развивающемуся организму будущего малыша. Поэтому предпочтения в еде беременных женщин отдаются следующим продуктам:

протеины высокого качества. Протеины (или белки) – это главные элементы для развития тела, мышц, костей и кожи плода. Кроме того, они входят в состав важнейших макромолекул крови. Что касается будущей мамы – протеины защищают её от отечности. Протеин самого высокого качества находятся в яичном белке. Помимо него, в еду для беременных женщин должны быть обязательно включены красное мясо хорошего качества, курица, рыба и молочные продукты;
углеводы высокого качества. Углеводы являются веществами, которые питают энергией, как саму беременную женщину, так и плод. Они делятся на комплексные (например, крахмал) и простые (к ним относится глюкоза). Еда для беременной женщины должна включать в себя комплексные углеводы. Они содержаться в рисе, картофеле, макаронных изделиях, хлебе и бобовых. Что касается сахара и сладостей – их беременной женщине лучше избегать, так пользы в них не много;
липиды. Липиды являются составляющим компонентом нашего тела. Они складируются под кожей, повышая вес тела и сохраняя для него энергию. В зародыше и в здоровом новорожденном ребенке наибольшее количество жира заложено в спине, ягодицах и нижних конечностях. Липиды состоят из глицерина и молекул жирных кислот. Жирные кислоты могут быть насыщенные (сливочное масло, жиры), мононенасыщенные (оливковое масло) и полиненасыщенные (подсолнечное и другие растительные масла, рыбий жир с -3 и -6 кислотами). Какие из липидов являются необходимыми в еде для беременных? Мононенасыщенные и полиненасыщенные. То есть, еда женщины во время беременности обязательно должна включать в себя 2 столовых ложки качественного оливкового масла ежедневно, и жирную рыбу – два раза в неделю.

Примерное количество полезной еды для беременных женщин в порциях будет выглядеть следующим образом:

3-4 порции в день овощей и фруктов. Например: утром – 2 фрукта, в обед – салат латук со свежим луком, на ужин – вареное брокколи;
2 раза в неделю – свежая жирна рыба;
3 раза в неделю – нежирное красное мясо (например, говядина) или курица;
2-3 раза в неделю – бобовые.

Несколько общих советов, касающихся еды во время беременности:

предпочитайте нежирное мясо-избегайте жареного – еда, приготовленная таким способом, не несет вам никакой пользы-не ешьте сладостей и, вообще, сахара. Вместо этого выбирайте сладкие фрукты или мёд – но всегда в меру-не пейте газированных напитков, поскольку в них содержится сахар и химические вещества.