Электрическая рыбочистка
Рыба является важной составляющей здорового питания. Но часто мы отказываем себе в приготовлении рыбных блюд, так как к замороженной рыбе относимся подозрительно, справедливо полагая, что этот продукт является не очень свежим, а покупать живую рыбу не желаем из-за того, что чистка кухонным ножом занимает много времени и доставляет массу неудобств. Для облегчения процесса очистки рыбы от чешуи в продаже имеются рыбочистки. Приспособление позволяет довольно легко очистить от чешуи любые сорта рыбы, при этом отходы очистки не разлетаются в разные стороны.
Механическая рыбочистка
Механическая ручная рыбочистка представляет собой несложное приспособление с рабочей поверхностью, предназначенной для удаления чешуи, и ручкой-держателем. Производители предлагают механические рыбочистки различной модификации. Достоинством кухонного приспособления является невысокая стоимость и легкость обработки, но при чистке рыбы приходится прилагать значительные физические усилия, и у ручного приспособления низкая производительность.
 |  |
Электрическая рыбочистка
Гораздо удобнее и производительнее электрическая рыбочистка. Прибор позволяет очистить рыбу легко и быстро. К тому же качественная рыбочистка не повреждает мякоть рыбы в процессе выполнения работы. Хозяйкам весьма по душе придется, что чешуя не разлетается по всему помещению, это достигается за счет высокой подвижности зубцов приспособления, благодаря чему чешуйки остаются на тушке рыбы, или применения защитного кожуха в некоторых модификациях прибора. Многие модели рыбочистки оснащены контейнером, в который попадает счищенная чешуя. Контейнеры делаются из легко вычищаемых и моющихся материалов. Обычно это нержавеющая сталь или прочный пластик.
Бытовая электрическая рыбочистка позволяет облегчить труд домохозяек, но удобна она и для применения в полевых условиях рыболовами и автотуристами. Дело в том, что значительная часть приборов функционирует как от домашней электрической сети в 220В, так и от пальчикового аккумулятора или прикуривателя автомобиля – 12В, а это дает возможность на природе очистить рыбу за считанные минуты.
 |  |
В общественном питании: в рыбоперерабатывающих цехах, коптильнях, ресторанах и кафе, где процесс обработки килограмма продукта должен занимать минимум времени, находят широкое применение более мощные профессиональные рыбочистки, впрочем, на небольших предприятиях общественного питания с задачей чистки рыбы прекрасно справляются и бытовые приборы. Поэтому, решая вопрос, какая рыбочистка лучше, следует исходить из того, как часто и в каких объемах приходится обрабатывать продукт.
Как пользоваться рыбочисткой?
Электрические рыбочистки имеют высокую степень защиты от влаги, но производители рекомендуют не допускать попадания воды на электрические части. Также для того чтобы избежать травм, следует использовать держатель для закрепления рыбы. После чистки электроприбор отключают от сети, очищают накопитель, промывают рабочие поверхности и высушивают.
