Электрическая сковорода
На рынке постоянно появляются новинки, предлагаемые производителями современной техники для кухни. Сегодня электрические чайники, хлебопечки, скороварки уже никого не удивляют, а вот электрическая сковорода по прежнему остается диковинкой для многих хозяек.
Если у вас есть такой прибор, то газовая или электрическая плита уже не нужна. Кроме того, в настольной электрической сковороде утечка тепла сведена к минимуму, что позволяет экономить энергию. Нагревательный элемент расположен в самом корпусе, поэтому греется сам прибор и еда, которая в нем готовится, а не воздух. На электрической сковороде никогда не будет копоти, а еда приготовится равномерно, ведь нагрев осуществляется равномерно.
Выбираем электросковороду
Первое, на что стоит при покупке обратить внимание, это размер сковороды. Ассортимент огромный, поэтому без труда можно выбрать и маленькую сковороду для одинокого человека, и объемную для большой семьи. Наиболее востребованные модели, диаметр которых составляет 30-36 сантиметров, но есть и 55-сантиметровые объемные сковородки, используемые на предприятиях быстрого питания или в кафе. Глубина тоже имеет значение. К примеру, электрическая сковорода-вок с глубиной до 8 сантиметров позволяет не только жарить, но и тушить пищу. Если вы относитесь к любителям жареного мяса с корочкой, овощей, приготовленных на решетке, то электрическая сковорода-гриль – это ваш вариант. Единственный ее недостаток – большие размеры.
Вторым показателем является мощность сковороды. Обычно она варьируется от 800 до 1500 Вт. Однако помните, что регулятор мощности есть не у всех моделей. Относительно формы, то сковорода может быть и квадратной, и классической круглой. Сама форма прибора на качестве приготовляемой пищи не отражается.
Наиболее распространенным материалом для изготовления сковородок 
являются алюминиевые сплавы и сталь. Однако из-за отсутствия контакта прибора с открытым огнем этот фактор не играет особой роли. Единственное отличие в надежности – сталь все-таки прочнее. Некоторые хозяйки предпочитают электрические чугунные сковороды, вес которых достаточно велик. Считается, что чугун делает пищу более «домашней», ароматной, так как создает эффект томления.
А вот к выбору антипригарного покрытия следует подходить ответственно. Именно оно определяет срок службы сковородки. Царапины, сколы, вздутия – повод для того, чтобы отправить сковороду на свалку. Считается, что электрическая сковорода с керамическим покрытием надежнее и долговечнее моделей с тефлоновым покрытием.
