Индукционные плиты - плюсы и минусы

Современный темп жизни требует сведения к минимуму времени, затрачиваемого на ведение домашнего хозяйства. Это становится возможным благодаря высоко функциональной бытовой технике. Одним из новейших приборов является индукционная плита. Хозяйки, предпочитающие оснащение кухни последними техническими новинками, интересуются, не вредна ли индукционная плита, и в чем плюсы и минусы индукционных плит?

Преимущества индукционных плит

Плита – бытовое устройство, которое используется ежедневно, поэтому чрезвычайно важно знать, не наносит ли индукционная плита вред для здоровья, ведь вместо нагревателя в ней используются катушки индуктивности? Продукты, приготовленные на индукционной плите, практически не меняют свойств, так как устройство не выделяет «вредных» излучений.

Рассмотрим, в чем еще заключаются преимущества данного прибора:

эффективность работы индукционной плиты выше, чем у традиционно используемых плит. КПД при ее нагреве равняется 90%, притом, что у газовой плиты показатель составляет 60%, у стеклокерамической – менее 50%, а у электроплиты и вовсе 30%;
процесс приготовления начинается сразу после установки посуды на плиту, поэтому времени затрачивается меньше;
индукционная плита потребляет значительно меньше электричества, значит, является более экономичной;
электроустройство греет дно кастрюли, а не плиту, поэтому если в процессе варки на панель попадают частицы еды, то они не подгорают и легко ликвидируются;
не происходит выделения лишнего тепла, благодаря чему в помещении не становится жарко;
плита имеет больше режимов регулировки, чем традиционные плиты. Это позволяет, к примеру, быстро вскипятить воду или медленно тушить второе блюдо;
плита не функционирует без посуды. Если кастрюлю убрать, то происходит автоматическое отключение устройства;
уход за плитой чрезвычайно прост и состоит в том, что ее поверхность протирается салфеткой или мягкой губкой;
бытовой прибор совершенно безопасен. В результате контакта с панелью невозможно получить ожог, что особенно важно, если в семье имеются маленькие дети или домашние животные;
современный дизайн делает плиту не только функциональным прибором, но и стильным предметом дизайна кухни.

Недостатки индукционных плит

для электроприбора нужна специальная посуда с магнитными свойствами. Подходит посуда с ферромагнитным дном. Совершенно бесполезна посуда из жаропрочного стекла. Впрочем, те, кто желает использовать привычную посуду, могут воспользоваться специальными дисками или адаптерами. Есть еще требования к посуде: дно не должно быть деформировано, размер дна и диаметр конфорки должны соответствовать друг другу;
индукционные панели не следует устанавливать над духовыми шкафами, посудомоечными машинами и другими приборами, имеющими металлические поверхности;
устройство требует аккуратного монтажа. Не менее важно оберегать варочную поверхность от ударов, так как могут возникнуть трещины;
если поверхность индукционной плиты не нагревается, то нагрев посуды может быть очень значительным, об этом следует помнить при готовке;
на зону нагрева ни в коем случае не должны попадать устройства с магнитной информацией (кредитные карточки, пропуска и т.п.).

Особый вопрос, вредны ли индукционные варочные панели для лиц с вживленным кардиостимулятором? Производители гарантируют, что выпускаемая ими продукция не вызывает нарушений в работе аппарата, что подтверждается отсутствием обращений с жалобами по данному поводу.

Недостатком индукционной варочной панели является и то, что это достаточно дорогой прибор. Но, учитывая все преимущества индукционной варочной панели, купив ее, вы во многом выиграете, в том числе и в оплате за потребленную электроэнергию.