Посуда для индукционной плиты - как выбрать?
С появлением новой техники в доме вполне логично предугадать и появление новой посуды. В настоящее время данная техника пользуется спросом и становится выбором многих семей. Однако важно понимать, что выбор посуды для индукционной плиты будет отличаться от покупки кастрюль и сковородок для обычной газовой. Если вы задались вопросом покупки именно такой техники, вам пригодятся советы относительно посуды для индукционной плиты, вернее, как ее выбрать и есть ли вообще отличия.
Нужна ли специальная посуда для индукционной плиты?
Случайное касание конфорки не закончится ожогами. Весь секрет в том, что греет не плита, а посуда. Иными словами, принцип работы построен на явлении электромагнитной индукции, где ваша плита только источник волн, а сама посуда замыкает контур и греет. Именно поэтому вопрос, нужна ли специальная посуда для индукционной плиты, совершенно точно имеет утвердительный ответ. Если быть более точным, то дело не столько в форме или материале, сколько в дне.
Красивые и любимые нами керамические или алюминиевые кастрюли попросту не дадут нам нужного эффекта. Когда вы поставите их на конфорки, нагрева не будет.
Отлично, мы определились, какая посуда необходима для индукционных плит, но можно ли использовать хоть что-то из уже нажитого? Да, некоторые предметы вполне пригодятся. Берем магнит и начинаем поочередно прикладывать его ко дну каждой кастрюли и сковородки. Если магнит прилип - смело оставляем.
Если же планируется полный «апгрейд» кухонной утвари, какую посуду для индукционной плиты выбрать, вам подскажут консультанты. Обычно эти всего три варианта:
Экологичный и популярный вариант - нержавейка. Все продукты в ней приготавливаются равномерно и не теряют своих полезных свойств. После завершения готовки без опасений можно хранить блюдо прямо в кастрюле. 
Единственное, что может стать преградой на пути покупки - индивидуальная непереносимость никелевых сплавов.
Почти наверняка ответом на вопрос, какая посуда подойдет для индукционных плит, станет чугун. Да, он хрупкий и тяжелый, да это совершенно не новинка на наших кухнях, но это никоим образом не умоляет его достоинств. Чугунная посуда - идеальное решение для здорового питания, да и продукты готовятся равномерно.
Некоторые эмалированные железные кастрюли вполне подойдут. Здесь важно найти полностью плоское дно, достаточной толщины.
Итак, выбирая посуду для индукционной плиты, как следует покрутите ее в руках: выбрать нужно вариант с дном не мене 2 мм, диаметром дна сопоставим с размером конфорки.
