Мороженица - как выбрать?

Вкусные сладкие десерты любят все. Но покупать мороженое промышленного производства – не лучший выбор. Сомнительное качество исходных продуктов и стопроцентное наличие искусственных красителей и консервантов не принесут пользы вашему здоровью. Поэтому многие любители сладкого задумываются о приобретении своей домашней мороженицы. И задумываются не напрасно, поскольку для домашнего мороженого используются только натуральные ингредиенты и проверенные рецепты. Минусом покупки мороженицы для дома может быть только ее стоимость, но если вы часто покупаете мороженое для своей семьи или любите угощать десертами гостей, такая покупка очень быстро окупится.

А теперь давайте выясним, какими характеристиками обладают мороженицы и как выбрать качественную модель для домашнего использования.

Выбираем лучшую мороженицу для дома

Чтобы выбрать модель мороженицы, идеально подходящую для вас, ориентируйтесь на следующие критерии.

Мороженицы бывают двух типов: полуавтоматические, или фризерные, и автоматические, или компрессорные. Отличаются они только одной, но очень важной деталью. Приобретя «полуавтомат», вам придется перед приготовлением каждой порции мороженого охлаждать чашу в морозильной камере в течение 12-14 часов. Пользуясь же автоматической моделью мороженицы с компрессором, достаточно будет всего лишь загрузить ингредиенты внутрь устройства и нажать на кнопку. Естественно, «автомат» будет стоить значительно дороже, но и процесс использования такой мороженицы в домашних условиях будет намного проще, удобнее и приятнее.
Отличаются мороженицы и по объему чаши. Минимальный объем ее – 1 л, а максимальный (для домашних моделей) – до 15 л. Выбирать прибор со слишком большим объемом чаши нет смысла, если вы собираетесь изредка готовить мороженое для себя и своей семьи. Но вместе с тем помните, что показатель объема чаши не равен массе готового продукта. Иными словами, в чаше емкостью 1,5 л вы получите лишь 900 г мороженого. Так происходит, поскольку в процессе приготовления масса существенно увеличивается.
Многие потребители ошибочно полагают, что объем напрямую связан с мощностью мороженицы. На самом деле мощность зависит не от объема чаши мороженицы, а от ее типа («автомат» или «полуавтомат»). Автоматические модели намного мощнее, а значит, потребляют намного больше электроэнергии. Но если вам пришлась по душе мороженица с небольшой мощностью (4-35 Вт), не расстраивайтесь: у вас всё равно получится вкусное и натуральное мороженое, просто на его приготовление уйдет чуть больше времени.
Обратите свое внимание на габариты приобретаемого изделия, особенно если это фризер – модель без компрессора. Поскольку чашу придется каждый раз замораживать, а еще лучше – постоянно хранить в морозильнике, нужно проследить, чтобы размеры чаши не превышали размера самой камеры. Просто измерьте высоту своего морозильника перед тем, как покупать мороженицу. Если же вы приобретаете ее в подарок, то лучше будет остановиться на модели с минимальной высотой чаши (14 см).
Все мороженицы обладают одинаковым принципом действия: смесь продуктов постоянно перемешивается лопатками, при этом постоянно охлаждаясь. Но, кроме основного принципа, существует множество дополнительных функций, от которых зависит и цена изделия. К таким необязательным, но удобным функциям относятся, например, таймер, звуковой сигнал об окончании приготовления, прозрачное окошко для созерцания процесса изготовления мороженого, сочетание мороженицы и йогуртницы в одной модели. Последнее очень удобно, поскольку предполагает также возможность приготовления всевозможных кисломолочных десертов. И, наконец, в комплекте с любой мороженицей должна идти брошюрка с рецептами, которые следует использовать для данной конкретной модели. Не следует пренебрегать указанным количеством каждого ингредиента, иначе десерт просто не получится или будет не той консистенции.