Сковорода для жарки без масла
Сколько бы ни придумывали новых кухонных приборов для готовки, а старую добрую сковородку ничто не заменит. В последнее время четко прослеживается тенденция тяготения к здоровому питанию. Не удивительно, что актуальным и все чаще задаваемым становится вопрос, на какой сковороде можно жарить без масла. А ведь правда, красиво разрекламированные продукты после покупки не так уж часто полностью оправдывают свою цену и наши ожидания.
На какой сковороде можно жарить без масла?
Антипригарная сковорода без масла с тефлоновым покрытием одна из первых претенденток на звание посуды для здорового питания. Однако важно понимать, что получить тот самый эффект без масла вы сможете лишь при условии, что само покрытие целостное и нет ни единого повреждения. Кроме того антипригарная сковорода для готовки без масла обязательно должна быть хорошего качества и с достаточным слоем этого покрытия.
Неплохо себя зарекомендовали керамические сковородки. Но и с ними не все так просто. Дело в том, что жарить без масла вы сможете лишь те продукты, которые содержат в себе жиры. Конечно, это не исключает использование сковороды для жарки овощей или обезжиренных продуктов без масла, но и корочки с хрустящим эффектом вы не получите.
Есть также и сковорода для жарки без масла с иной технологией нагрева. Это посуда с термоаккумулирующим дном, нагревающимся гораздо быстрее остальных частей сковороды. Вы получаете нечто вроде эффекта парообразования, так что даже тушить продукты можно почти без воды.
Сковорода-гриль для готовки без масла чаще всего изготовлена из чугуна и вполне подходит для этих целей. Мясо, стейки или ребрышки нагреваются равномерно, и таким образом влага запечатывается внутри, еда получается сочной и с корочкой. Если говорить про овощи-гриль, то жарить без масла на обычной сковороде их не получится, а вот ребристая поверхность как нельзя лучше подойдет, дабы готовить на паре капель масла, распределенного по всей поверхности.
