Блинная сковорода
У каждой хозяйки есть своя любимая и самая лучшая блинная сковорода, которая проверена годами. Но если вы еще ее не имеете, то самое время приобрести сию кухонную утварь. Чтобы сделать правильный выбор нужно знать, что нам предлагает рынок посуды для приготовления блинчиков.
Как выбрать блинную сковороду?
Опытные хозяйки предпочитают иметь дело с классикой, то есть с чугунной сковородой, мотивируя это тем, что блины здесь никогда не пристанут и получаются самого отменного вкуса. Молодым хозяюшкам, только осваивающим кухонную науку удобней будет пользоваться легкой металлической сковородкой с антипригарным покрытием, от которой не устанет рука и блин не будет комом ни первый, ни последний.
На отдельном месте стоит блинная сковорода для индукционной печи. Ведь для этого электроприбора подходит не всякая посуда. Чтобы без проблем жарить блины на красивой современной плите, потребуется чугунная или стальная сковорода из нержавеющей стали. Они могут иметь внутреннее антипригарное покрытие или быть без него. На обратной стороне днища такой сковороды, ответственного производителя, стоит отметка о совместимости с данным типом плиты.
Чугунная блинная сковорода
В некоторых семьях такая кухонная утварь передается по наследству. Старенькая чугунная сковородка, повидавшая много на своем веку, не становится от времени хуже. Совсем наоборот – блинчики на ней не горят, а выходят золотистыми со множеством маленьких дырочек, которые делают их ажурным произведением искусства.
Но не стоит думать, что сковорода из такого материала, это пережиток прошлого. Современные производители изготавливают и сейчас такие изделия, только с низким бортиком – настоящие, блинные что, кстати, уменьшает их немалый вес. Хотя такие сковороды тяжелы и требуют определенной сноровки, пользоваться ими – одно удовольствие.
Блинная сковородка с антипригарным покрытием
Современные легкие модели производятся из сплавов алюминия или черного металла и обладают малым удельным весом, что очень облегчает жизнь хозяйки. По сравнению с непокрытыми сковородами, те, что обладают антипригарным покрытием проще в уходе и блинчики на них не прилипнут ни при каких условиях.
Для выпекания блинов на сковороде с антипригарным покрытием не требуется подливать масла, как на обычной стальной или алюминиевой. Для антипригарного слоя используют тефлон и керамику, которая при правильном уходе прослужит очень долго. Чтобы снимать и переворачивать блины к такой сковородке нужно приобрести специальную пластиковую лопатку.
