Фруктовые чипсы
Чипсы из фруктов – неплохой вариант для легкого перекуса, кроме того такая обработка позволяет без особенных усилий и дополнительных трат сохранить урожай на зиму. Приготовить фруктовые чипсы удобнее всего в специальном устройстве – дегитраторе (сушилке), если его у вас нет, то предлагаем воспользоваться духовкой, результат будет не хуже. О том, как сделать чипсы из фруктов, наша сегодняшняя подборка рецептов.
Фруктовые чипсы
Этот рецепт фруктовых чипсов годится для подсушивания любых плодов: груш, яблок, апельсинов, лимонов, ананасов, слив и т.д.
Ингредиенты:
- сахар-песок – 500 г;
- любые фрукты.
Приготовление
Фрукты нарезаем очень тонкими ломтиками. Духовку разогреваем до 70 градусов и застилаем противень пергаментом. Из сахара с водой варим сироп, когда он закипит, выкладываем в него ломтики фруктов и кипятим 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг. Раскладываем проваренные фрукты в один слой на противне и подсушиваем при 70 градусах в течение 6 часов. Время от времени чипсы нужно проверять, так как разные фрукты готовятся разное количество времени.
Фруктовые чипсы из бананов
Ингредиенты:
- крупные, немного зеленоватые бананы.
Приготовление
Бананы очищаем от кожуры и режем наискосок тонкими длинными ломтиками. В утятнице или глубокой сковороде нагреваем растительное масло и опускаем нарезанные бананы маленькими порциями. Обжариваем 3 минуты, до появления золотисто-коричневой корочки. Выкладываем чипсы на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу. Готовые чипсы можно приправить солью, но если соленые бананы слишком экзотичны для вас, то посыпаем бананы сахарной пудрой и корицей.
Существует и другой способ приготовления фруктовых чипсов из бананов – в духовке. Бананы нарезаем тонкими ломтиками, слегка смазываем подогретым медом, сбрызгиваем лимонным соком и ставим подсушиваться в духовку на 2 часа при температуре 50 градусов. Подобным образом подсушивают
и ананас, только при температуре 110 градусов.
Фруктовые чипсы из хурмы
Ингредиенты:
- хурма.
Приготовление
Хурму режем тонкими ломтиками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, сверху посыпаем корицей. Нагреваем духовку до 170 градусов и запекаем 10 минут, затем переворачиваем фрукты на другую сторону и подсушиваем еще 10 минут, пока у ломтиков не станут загибаться края.
По этому же принципу можно приготовить чипсы в микроволновке.
