Домашние чипсы
Предлагаем полакомиться чипсами домашнего приготовления. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сможете сделать собственноручно прекрасную альтернативу покупному продукту, который, несмотря на соблазнительный вкус, имеет не очень лестную славу, благодаря содержащимся в нем вредным добавкам и примесям.
Рецепт картофельных чипсов в домашних условиях в духовке
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 0,5 кг;
- рафинированное оливковое масло – 35 мл;
- прованские сухие травы – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Вымытые картофельные клубни избавляем от шкурок, снова промываем и, воспользовавшись специальным ножом для овощей, нарезаем тонкими слайсами. Затем укладываем полученные картофельные ломтики в глубокую миску, добавляем половину порции рафинированного оливкового масла и, аккуратно перемешивая, тщательно равномерно распределяем его по поверхности картофеля. Теперь стелим на противень пергаментный лист, промасливаем его и раскладываем картофельные слайсы в один слой. Ставим их в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выдерживаем при таком температурном режиме, пока картофель не поменяет цвет на золотистый.
Еще горячие чипсы выкладываем на блюдо, приправляем по вкусу солью и сухими прованскими травами и можем пробовать.
Чипсы в домашних условиях в микроволновке
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 0,5 кг;
- специи – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Как и в предыдущем рецепте моем, чистим и шинкуем тоненькими слайсами клубни картофеля. Затем застилаем блюдо слегка промасленным пергаментным листом и выкладываем на него одним слоем ломтики картофеля. Промакивем их сверху салфетками от влаги, сдабриваем солью и желаемыми приправами и специями и ставим в микроволновую печь. Для приготовления чипсов выбираем программу микроволн на три минуты, а затем переводим устройство в комбинированный режим и готовим еще в течение пяти минут.
Готовые чипсы перекладываем в мисочку и можем лакомиться.
Простые чипсы в домашних условиях на сковороде
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 0,5 кг;
- рафинированное растительное масло – 500 мл;
- пряности и специи – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Приготовленные на сковороде чипсы не такие полезные, как в духовке и микроволновой печи, но их вкус наиболее приближен к тем, что мы привыкли пробовать в торговой сети. Итак, приступим. Вымытые картофельные клубни чистим, шинкуем тоненькими слайсами и закладываем в кипящее масло, налитое в сковороду. Здесь очень важно соблюдать следующее правило: картофельные ломтики не должны соприкасаться друг с другом в противном случае результатом будет жареный картофель, а не хрустящие чипсы.
Когда картофельные слайсы приобретут золотистость, извлекаем их из масла на салфетку или бумажное полотенце для избавления от излишков жира, а в сковороду закладываем следующую порцию.
Готовые чипсы доводим до вкуса солью и желаемыми специями и можем пробовать.
Хрустящие чипсы домашнего приготовления
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 0,5 кг;
- рафинированное растительное масло – 500 мл;
- пряности и специи – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Подготовленный должным образом картофель нарезаем слайсами и опускаем на несколько минут в холодную 
воду. Это позволит нам смыть крахмал, что даст более хрустящий эффект. Сливаем картофельные ломтики на дуршлаг, даем хорошо стечь, и раскладываем на полотенце для просушки. Теперь погружаем небольшие порции картофеля в кипящее масло и подрумяниваем до светло золотистого цвета. Затем вынимаем чипсы на бумажное полотенце и даем впитаться лишнему жиру.
Застилаем пергаментным листом противень и выкладываем на него обжаренные чипсы. Размещаем заготовку в прогретой до 200 градусов духовке и выдерживаем в течение пяти-семи минут. За это время чипсы окончательно подсушатся и станут более золотистыми.
