Творожный десерт
Творожные десерты – фавориты большинства, но как далеко готова зайти ваша креативность, в поиске самого интересного рецепта с творогом? Мы подобрали для вас несколько оригинальных блюд, которые вы наверняка не пробовали.
Десерт творожный "мраморный"
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
- черный шоколад - 110 г;
- сливочное масло - 100 г;
- сахар - 120 г;
- мука - 60 г;
- яйца - 2 шт.
Для творожной массы:
- творог - 225 г;
- сахар - 40 г;
- яйцо - 1 шт.;
- ликер Бейлиз - 2 ст. ложки.
Приготовление
Духовку разогреваем до 150°С. Противень для выпекания покрываем пекарской бумагой. Растапливаем шоколад с маслом и перемешиваем его с сахаром до тех пор, пока сахарные кристаллы не растворятся.
Взбиваем яйца для нашей шоколадной основы и вливаем их в шоколад, непрерывно помешивая. Добавляем просеянную муку и переливаем тесто в подготовленную форму.
В это же время перетираем творог до однородности, смешиваем его с сахаром, яйцами и ликером. Переливаем творожную смесь поверх шоколадной основы, а затем слегка перемешиваем обе смеси ножом, чтобы получить мраморные разводы.
Выпекаем творожный десерт 25-35 минут и даем ему остыть минут 15-20 перед подачей.
Творожный десерт с ягодами
Мы понимаем, что далеко не каждый осилит творожное брауни из рецепта выше, поэтому предлагаем вам приготовить более диетический творожный десерт с ягодами.
Ингредиенты:
- творог - 200 г;
- йогурт - 200 г;
- мед - 1,5 ст. ложки;
- печень - 15 шт.;
- ягоды (клубника, малина, черника);
- лимонный сок - по вкусу;
- сахар - 1-2 ст. ложки.
Приготовление
Вымытые и обсушенные ягоды нарезаем и смешиваем с сахаром и лимонным соком. Оставляем 4 песочных печенья для украшения, а остальные перемалываем в крошку. Крошку из печенья раскладываем по 4 сервировочным бокалам и поливаем ее столовой ложкой выделившегося ягодного сока.
Творог протираем через сито и смешиваем с йогуртом. Добавляем в смесь мед и выкладываем ее поверх слоя из печенья. Украшаем десерт салатом из ягод и подаем его к столу.
По желанию можно приготовить любой творожный десерт с фруктами подобным образом.
Творожный десерт трио
Ингредиенты:
- творог - 500 г;
- сметана - 270 г;
- желатин - 2 ст. ложки;
- сахарная пудра - по вкусу;
- пищевые красители.
Приготовление
Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Разбухший желатин разводим в трети стакана кипятка или разогретого сока. Творог протираем через сито и взбиваем блендером вместе со сметаной и желатином, добавляем сахарной пудры по вкусу и делим смесь на три равные части. Две части творожной массы окрашиваем разными пищевыми красителями, а одну оставляем чистой. Теперь маленькими порциями, поочередно, вливаем творожную смесь в форму. В итоге получается некое подобие радуги на блюде. Оставляем десерт застывать в холодильнике, а затем нарезаем и подаем к столу.
Творожно-фруктовый десерт с персиками
Ингредиенты:
- творог - 1 ст.;
- сметана - 1/4 ст.;
- ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки;
- сахар - 6 ст. ложек;
- персики - 2 шт.;
- сливы - 8 шт.;
- нектарины - 2 шт.;
- инжир - 8 шт.-
- вишни - 250 г;
- мед.
Приготовление
Творог протираем через сито до однородности. Далее смешиваем его со сметаной, ванилью и сахаром. Оставляем творожную массу в холодильнике.
Персики, нектарины, сливы и инжир нарезаем дольками приблизительно равного размера. Вишни оставляем целыми. Посыпаем фрукты 4 столовыми ложками сахара, перемешиваем и выкладываем на противень. Запекаем фрукты 15-20 минут в разогретой до 245°С духовке.Подаем творожную основу в отдельной пиале, разложив поверх фрукты и полив десерт медом. Приятного аппетита!
