Шоколадная панакота
Панакота – известный и популярный во всем мире десерт, родом из Италии. Разнообразить вкус этого лакомства можно по-разному: добавить ягоды, орехи, красители и т.д. Мы предлагаем вам приготовить шоколадную панакоту.
Рецепт шоколадной панакоты
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- сливки – 300 мл;
- сахар – 80 г;
- шоколад черный – 100 г;
- сахар ванильный – по вкусу;
- желатин сухой – 2 ч. ложки.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить панакоту. Желатин высыпаем в миску, заливаем холодной водой и оставляем разбухать. Этим временем смешиваем сливки с молоком, высыпаем обычный и ванильный сахар. Ставим посуду на огонь и доводим смесь почти до кипения. После этого убираем с огня и выливаем желатин. Хорошенько размешиваем, чтобы все крупинки полностью растворились. Шоколад нарезаем кусочками, выкладываем в крем, тщательно размешиваем до однородности. Теперь осторожно разливаем получившуюся смесь в маленькие формочки и ставим в холодильник до полного застывания. Затем емкости с панакотой опускаем на несколько секунд в кипяток и быстренько переворачиваем на блюдце. Готовый десерт украшаем ягодами и поливаем карамелью или сиропом.
Панакота с шоколадом и орехами
Ингредиенты:
- шоколад молочный с орехами – 100 г;
- молоко – 450 мл;
- желатин сухой– 2 ч. ложки;
- грецкие орехи – по желанию;
- сахар – 2 ст. ложки;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Шоколад ломаем на мелкие кусочки, бросаем в кастрюлю и наливаем примерно 50 мл молока. Затем растапливаем в микроволновке или ставим на водяную баню, после чего смесь немного остужаем. 
В морозилку ставим под небольшим наклоном стаканы, аккуратно разливаем в них растопленный шоколад и оставляем в морозильной камере до полного застывания. За это время стаканы старайтесь не трогать и не двигать с места. Желатин замачиваем в 50 мл молочка, а стальное оставшееся молоко выливаем в ковш и ставим на слабенький огонь, добавив по вкусу ванильный сахар.
Затем снимаем молочко с огня, немного остужаем и выливаем набухший желатин. Тщательно все перемешиваем ложкой до полного растворения крупинок и однородности. Теперь даем смеси немного подостыть, вынимаем стаканы из морозильника и выливаем в них сливочную смесь. Теперь снова убираем стаканы в морозильник и оставляем их там до полного застывания. Готовую шоколадную панакоту посыпаем шоколадом и измельченными грецкими орехами.
