Торт из йогурта
Десерт – это всегда маленький праздник души! Рецепт торта на йогурте не исключение, он получается очень лёгким на вкус и освежающим особенно в летнюю пору.
Торт из йогурта без выпечки
Ингредиенты:
- йогурт – 500 мл;
- быстрорастворимый желатин – 25 г;
- сахар – 4 ст. ложки;
- вода – 100 мл;
- свежие фрукты и ягоды – 300 г.
Приготовление
Желатин высыпаем в небольшое количество горячей воды и оставляем разбухать. Йогурт соединяем с сахарным песком и взбиваем хорошенько миксером. Тем временем подготавливаем пока свежие фрукты и ягоды: промываем их хорошенько и измельчаем кубиками. Остывшую желатиновую массу выливаем аккуратно в йогурт и снова перемешиваем до однородного состояния. После этого добавляем к йогуртовой основе фрукты и ягоды, выливаем смесь в подготовленную форму и ставим в холодильник примерно на 3 часа. Затем вынимаем готовый торт с йогуртом и желатином из формы, украшаем свежими фруктами и подаем на стол.
Торт из йогурта и печенья
Ингредиенты:
Для коржа:
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- песочное печенье – 200 г.
Для начинки:
- бананы – 2 шт.;
- кипяченая вода – 0,5 ст.;
- желатин – 4 ч. ложки;
- натуральный йогурт – 500 мл;
- киви – 4 шт.;
- сахар – 70 г;
- сок лимонный – 1 ст. ложка.
Для украшения:
- киви – 2 шт.;
- лепестки миндальные – 40 г.
Приготовление
Песочное печенье измельчаем в мелкую крошечку и добавляем мягкое сливочное маслице. Если оно у вас твёрдое, то предварительно подтапливаем его на водяной бане. Затем перемешиваем всё в однородную массу и отставляем в сторонку. Теперь берем удобную разъёмную форму, застилаем бумагой и выкладываем аккуратно сливочную массу, равномерно распределяя ее по дну.
Отправляем заготовку на 30 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого сухой желатин высыпаем в мисочку, заливаем кипяченой водой и оставляем его разбухать на 30 минут. Киви очищаем, нарезать кубиками, поливаем лимонным соком и посыпаем сахаром. Прогреваем фруктовую массу на среднем огне несколько минуты, чтобы из киви выделился весь сок, а потом остужаем. В полученный сироп вливаем постепенно разбухший желатин и йогурт. Хорошенько всё перемешиваем.
Теперь выкладываем на корж порезанный ломтиками банан, заливаем йогуртовой массой и убираем десерт застывать в морозильную камеру на 45 минут, а затем переставляем в холодильник до полного застывания. Готовый торт с йогуртом и фруктами аккуратно вынимаем из формы и аккуратно удаляем пергамент. Украшаем лакомство ломтиками киви и миндальными лепестками.
Торт «Битое стекло» с йогуртом
Ингредиенты:
- йогурт питьевой – 450 мл;
- творог – 200 г;
- желе клубничное – 1 пакетик;
- желе апельсиновое – 1 пакетик;
- желе виноградное – 1 пакетик;
- сахар – 2 ст. ложки;
- желатин – 25 г.
Приготовление
Сначала высыпаем в отдельные мисочки фруктовое желе, заливаем водой, согласно инструкции, и убираем для застывания в холодильник. Затем готовое желе разрезаем небольшими кубиками. Желатин замачиваем в половине стакана кипяченой прохладной воды и оставляем его примерно на 30 минут. Когда желатин набухнет, ставим посуду
на медленный огонек и прогреваем, постоянно помешивая, до полного растворения. Потом снимаем ковшечек с плиты и немного остужаем.
Творог перекладываем в чашу блендера, выливаем йогурт и насыпаем сахарный песок. Взбиваем массу до однородности и тонкой струйкой вливаем желатин. Форму для торта застилаем пищевой плёнкой. Фруктовое желе, порезанное ромбиками, аккуратно перемешиваем между собой и выкладываем в форму. Равномерно выливаем сверху приготовленную йогуртовую смесь и убираем тортик на несколько часов в холодильник.
