Рецепт классической панакоты
Панакота – невероятно вкусный и нежный итальянский десерт. Рецепты приготовления классической панакоты ждут вас в нашей статье.
Панакота – классический рецепт в домашних условиях
Ингредиенты:
- молоко – 200 мл;
- сахар – 150 г;
- лимон – 1 шт.;
- ром – 50 мл;
- сливки – 600 мл;
- желатин – 1 пакетик.
Приготовление
Желатин высыпаем в мисочку и заливаем молоком. В сливки (400 мл) кладем лимонную цедру и даем массе закипеть. Потом огонь выключаем, а цедру вынимаем. Оставшиеся сливки взбиваем с сахаром, добавляем ром и перемешиваем. Полученную массу добавляем в кипяченые сливки, добавляем молоко и перемешиваем. Если желатин растворился не полностью, то процеживаем его через сито. Полученную массу разливаем по формочкам и ставим в холодильник до застывания. Чтобы извлечь панакоту из формы, опускаем ее на несколько секунд в горячую воду, а потом просто переворачиваем на блюдо. Дальше уже украшаем на свое усмотрение.
Ванильная панакота - рецепт
Ингредиенты:
- сливки 33% жирности – 500 мл;
- желатин – 25 г;
- молоко – 135 мл;
- ваниль в стручках – 1 шт.;
- сахар – 50 г;
- холодная вода – 100 мл;
- ягоды и листики мяты для украшения.
Приготовление
Желатин заливаем водой и даем постоять, пока он не станет мягким. Стручок ванили раскрываем и при помощи чайной ложки снимаем с него зернышки. Сливки нагреваем, но до кипения не доводим, вливаем молоко, всыпаем сахар и добавляем ваниль. При постоянном помешивании смесь нагреваем, добавляем в нее набухший желатин и перемешиваем до однородности. Массу разливаем в формочки. Лучше, если они будут силиконовыми. Оставляем при комнатной температуре остывать, а потом ставим в холодильник до полного застывания. Перед подачей украшаем панакоту ягодами и листочками мяты.
Панакота сливочная – рецепт
Ингредиенты:
- сливки кондитерские не сладкие – 900 мл;
- желатин – 20 г;
- целые ягоды малины – 100 г;
- перетертая малина – 150 г;
- сахар – 75 г;
- ваниль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Сливки выливаем в кастрюльку, ставим на огонь и всыпаем сахар и ваниль. В 50 мл слегка теплой воды разводим желатин и выливаем в нагретые сливки. Хорошо все перемешиваем и разливаем по подготовленным емкостям, в каждую из которых добавляем целые ягодки малины. Убираем панакоту в холодильник застывать, а когда десерт будет полностью готов, поливаем сверху перетертой малиной.
Панакота – классический итальянский рецепт
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан;
- сахар – 100 г;
- сливки – 1 стакан;
- какао – 1 ст. ложка;
- желатин – 1 ст. ложка.
Приготовление
Желатин замачиваем в холодном молоке, перемешиваем и оставляем минут на 10 разбухать. В это время сливки выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на плиту. После закипания провариваем минуты 2. Потом снимаем с огня, выливаем в сливки желатиновое молоко и снова ставим на огонь. Сейчас важно прогреть до того момента, чтобы желатин полностью растворился, но кипятить массу при этом не нужно. Отделяем примерно половину массы, всыпаем в нее какао и перемешиваем. Удобно это делать миксером, так все комочки быстренько разойдутся. Теперь собираем нашу шоколадно-сливочную панакоту воедино. На дно бокалов или креманок наливаем немного белых сливок, ставим в холодильник до застывания примерно часа на полтора. Потом вливаем шоколадную массу и снова убираем в холодильник до застывания. Украшаем сверху панакоту на свое усмотрение и подаем к столу!
Панакота – классический рецепт из молока
Ингредиенты:
- молоко – 400 мл;
- сахар – 50 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- желатин – 30 г.
Приготовление
Желатин заливаем 100 мл холодного молока, перемешиваем и оставляем на полчасика набухать. Остальное молоко выливаем в кастрюльку, всыпаем сахар, ванильный сахар, хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Доводим массу до кипения, а потом слегка остужаем. Добавляем желатин и перемешиваем до его полного растворения. Разливаем массу по формам и ставим в холодильник до застывания. Готовую панакоту украшаем сладким соусом, тертым шоколадом или ягодами.
