Шоколадная колбаса - рецепт

Шоколадная колбаса – изумительный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Такое лакомство прекрасно разнообразит любое чаепитие.

Рецепт приготовления классической шоколадной колбасы

Ингредиенты:

молоко – 150 мл;
какао – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 200 г;
печенье песочное – 0,5 кг;
грецкие очищенные орехи – 100 г;
сахар – 250 г.

Приготовление

Измельчаем руками песочное печенье в мелкую однородную крошку. Крупно рубим очищенные орехи и добавляем их к печенью. В другой ёмкости смешиваем сахар, масло и какао, хорошо всё перемешиваем, добавляем тонкой струйкой коровье молоко и ставим эту массу на маленький огонь. Перемешиваем до получения однородной массы, но до кипения не доводим. После этого осторожно выливаем всё в песочную крошку и тщательно перемешиваем. Полученную густую смесь разделяем на пару частей, каждую сворачиваем в колбаску, заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодное место на 8-9 часов.

Простой рецепт шоколадной колбасы

Ингредиенты:

печенье «Юбилейное» - 0,3 кг;
сахар – 150 г.;
масло сливочное – 0,3 кг;
какао – 5 ст. ложек.

Приготовление

С помощью кухонного молоточка измельчаем печенье, предварительно положив его в пакет. В отдельной ёмкости смешиваем растопленное маслице с сахаром и отправляем на огонь, чтобы растворились все кристаллики. Выключаем огонь, всыпаем какао-порошок, перемешиваем и добавляем измельченное печенье. Тщательно перемешав, заворачиваем полученную массу в специальную плёнку и ставим на некоторое время в холодное место до полного застывания.

Рецепт шоколадной колбасы с изюмом

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
сахар– 0,4 кг;
какао порошок – 3 ст. ложки;
печенье – 0,4 кг;
яйцо – 1 шт.;
орехи – 100 г;
изюм – 100 г.

Приготовление

Размягченное сливочное маслице взбиваем с сахаром до пышной массы. Отдельно смешиваем яйцо с какао порошком, переливаем к маслу и тщательно всё перемешиваем. Всыпаем мелко порубленные орехи, изюм и заранее измельченное печенье. Снова все хорошо перемешиваем. Сформировав колбаску, заворачиваем ее в кальку и помещаем в холодное место до полного застывания.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья с цукатами

Ингредиенты:

печенье песочное – 0,5 кг;
какао порошок – 3 ст. ложки;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
сливочное масло – 200 г;
молоко – 150 мл.;
ванилин – по вкусу;
цукаты – 70 г;
орехи – 70 г.

Приготовление

Смешиваем в глубокой кастрюле мелко нарезанные цукаты, измельченное печенье и орехи. Отдельно соединяем какао с сахаром, бросаем по вкусу ванилин, вливаем молоко и перемешиваем до растворения комочков. Нарезанное кусочками масло добавляем в шоколадно-молочную смесь. Подогреваем массу, постоянно помешиваем до тех пор, пока не растворятся все кристаллики. Затем эту горячую смесь выливаем в печенье с цукатами и размешиваем. Перекладываем готовую массу на бумагу для выпечки, заворачиваем в плотный рулет и придаем ему форму колбаски. Отправляем ее для застывания в холодное место на пару часов.

Рецепт шоколадной колбасы со сгущенным молоком

Ингредиенты:

печенье – 500 г;
сливочное масло – 200 г;

какао – 7 ст. ложек;
сгущенное молоко – 380 г;
грецкие орехи – 100 г.

Приготовление

Разламываем руками печенье в мелкую крошку или перекручиваем через мясорубку. Затем добавляем размягченное сливочное маслице, кладем грецкие орехи, выливаем сгущенное молоко и высыпаем какао. Всё очень хорошо перемешиваем, формируем рулет, заворачиваем в фольгу и убираем в холодное место на пару часов. Перед подачей разрезаем десерт на небольшие дольки.