Шоколадная паста
На прилавках магазинов можно найти множество различных сладостей, однако шоколадная паста, приготовленная в домашних условиях, получится намного вкуснее и полезнее для здоровья. Она идеально подходит к блинам, оладьям, а также в качестве начинки для эклеров, трубочек и корзинок. Давайте узнаем с вами как сделать шоколадную пасту без красителей и стабилизаторов.
Простой рецепт шоколадной пасты
Ингредиенты:
- какао – порошок – 2 ст. ложки;
- сахар – 50 г;
- молоко – 75 мл;
- масло растительное – 175 мл;
- грецкие орехи – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Приготовление
В высокую чашу блендера наливаем теплое молоко, всыпаем сахар и перемешиваем до полного растворения и вливаем подсолнечное маслице. Затем взбиваем все на максимальной скорости до загустения. После этого добавляем какао, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности. Перекладываем готовую шоколадную пасту в отдельную посуду, кладем измельчённые орехи и убираем на 40 минут в холодильник. Вот и все, шоколадно-ореховая паста готова!
Домашняя шоколадная паста с бананом
Ингредиенты:
- банан – 3 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- апельсиновый сок – 50 мл;
- горький шоколад – 100 г.
Приготовление
Итак, чтобы приготовить шоколадную пасту бананы чистим, разминаем при помощи блендера в пюре, добавляем сахар и вливаем сок. Затем тщательно все перемешиваем, выкладываем в ковшик, ставим на слабенький огонь и варим около 5-ти минут, помешивая.
После этого выкладываем шоколад, разломанный на кусочки и размешиваем его до полного растворения. Далее снимаем с огня, разливаем пасту по баночкам и оставляем остывать. Затем снова взбиваем всю массу в блендере, чтобы она получилась гладкой и однородной.
Шоколадная паста из сгущенного молока
Ингредиенты:
- черный шоколад – 75 г;
- сгущенное молоко – 1 банка;
- арахис – 0,5 ст.;
- грецкие орехи – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 150 г;
- какао – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ч. ложки.
Приготовление
Орехи слегка обжариваем на раскаленной сковороде, а потом измельчаем в блендере. Сливочное маслице перекладываем в алюминиевую кастрюльку и растапливаем на медленном огне. После этого добавляем поломанную на кусочки шоколадную плитку и мешаем до полного растворения.
Заливаем в эту массу сгущенное молоко, тщательно перемешиваем, всыпаем муку и какао порошок, разминая тщательно все образовавшиеся комочки. Теперь ставим пасту на небольшой огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, и снимаем с огня. Когда лакомство слегка остынет, добавляем орехи, перекладываем массу в баночку и убираем в холодильник.
Шоколадная паста с малиной
Ингредиенты:
- темный шоколад – 125 г;
- малина –150 г;
- сливки 30 % – 25 мл.
Приготовление
Малину промываем, обрабатываем и измельчаем в блендере. Сливки выливаем в ковшичек, ставим на слабенький огонь и доводим, помешивая, до кипения. Затем добавляем разломанный на кусочки шоколад и растапливаем его. В полученную массу добавляем измельченную малину и перемешиваем венчиком. Подаем пасту в холодном или теплом виде.
Шоколадная паста с творогом
Ингредиенты:
- сметана – 6 ст. ложек;
- темный шоколад – 40 г;
- творог – 500 г;
- ванилин – по вкусу;
- масло сливочное – 4 ст. ложки;
- сахарный песок – 4 ст. ложки;
- яйцо куриное – 2 шт.
Приготовление
Творог протираем через сито, добавляем сметану, разбиваем яйца, кладем ванилин, сахар по вкусу и хорошенько перемешиваем. Сливочное маслице растапливаем на водяной бане, добавляем шоколад и ждем, пока он полностью растворится. Когда полученная масса остынет, выкладываем в нее творог и взбиваем все несколько раз блендером до однородности. После этого перекладываем готовую шоколадную пасту в чистые баночки, закрываем крышечками и убираем на сутки в холодильник.
