Рассольник с перловкой в мультиварке
Блюда, приготовленные с помощью мультиварки выходят особенно вкусными. Как приготовить рассольник с перловкой в мультиварке, вы узнаете, прочитав данную статью.
Рассольник с перловкой в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- перловка – 0,5 мультистакана;
- картофель – 230 г;
- морковь – 100 г;
- томатная паста – 60 г;
- лук – 120 г;
- рассол из-под соленых огурцов – 120 мл;
- бочковые соленые огурцы – 300 г;
- бульон – 1,3 л;
- сметана – 120 г;
- соль;
- зелень.
Приготовление
Лук меленько шинкуем, измельчаем морковь. Выкладываем овощи в мультиварку. Пассеруем овощи, выбрав режим «Выпечка». Затем добавляем измельченные кубиками соленые огурцы, томатную пасту, перемешиваем и готовим еще минут 5. Далее выкладываем нарезанный брусочками картофель, промытую перловку. Заливаем все это бульоном, вливаем рассол. Готовим 1,5 часа в режиме «Суп» или «Тушение». Подаем рассольник к столу со сметаной, притрусив меленько нарезанной зеленью.
Рассольник в мультиварке с перловкой и с курицей
Ингредиенты:
- филе куриное – 250 г;
- перловка – 4 ст. ложки;
- огурцы соленые – 250 г;
- вода – 2 литра;
- лук – 100 г;
- морковь – 130 г;
- картофель – 300 г;
- рассол – 200 мл;
- соль;
- специи;
- растительное масло.
Приготовление
Для начала распарим перловку. Для этого крупу промываем, помещаем в мисочку и отправляем на 10 минут в микроволновку, выставив максимальную мощность. Куриное филе промываем, нарезаем кусочками и отвариваем после закипания около 30 минут. Далее бульон сливаем. Измельчаем лук. В мультиварочную емкость вливаем растительное масло, закладываем лук и пассеруем его до румяности. Измельчаем очищенную морковь и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе до мягкости. Вливаем рассол и в режиме «Тушение» готовим минут 10. Теперь добавляем измельченные огурчики, перемешиваем и готовим минут 5. Теперь выкладываем в мультиварку практически готовую перловую крупу, курицу, картошку, нарезанную кусочками, вливаем бульон и в режиме «Суп» готовим 1 час.
Постный рассольник с перловкой в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель – 170 г;
- соленые огурцы – 150 г;
- перловая крупа – 100 г;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- рассол из-под соленых огурцов – 100 мл;
- лук – 70 г;
- морковь – 60 г;
- прованские травы – 1 ст. ложка;
- лавровый лист – 2 шт.;
- масло оливковое – 30 мл;
- соль.
Приготовление
Нарезаем меленько очищенный лучок, морковку пропускаем через терку. Отправляем овощи в 
мультиварочную кастрюльку, наливаем оливковое масло, добавляем специи, перемешиваем и в режиме «Выпечка» готовим 15 минут. Далее подготавливаем остальные продукты – промываем крупу, картошку режем брусочками. Огурчики нарезаем полукружками или кубиками. Далее помещаем все в мультиварку к зажарке, добавляем томатную пасту. Далее вливаем нужное количество воды, исходя из того, насколько густой рассольник хочется получить, добавляем рассол из огурчиков и в режиме «Тушение» готовим 1,5 часа. Примерно за четверть часа до окончания программы добавляем по вкусу соль, лавровые листики, рассол и доводим до готовности оставшееся время. Всем приятного аппетита!
