Рецепт солянки в мультиварке
Солянка бывает сборной, мясной, рыбной и грибной. И нет такого рецепта, который нельзя было бы воспроизвести с помощью мультиварки, не отступая от классического вкуса, причем с большой экономией сил и времени. Сегодня вы сами в этом сможете убедиться!
Рецепт классической сборной солянки в мультиварке «Поларис»
Ингредиенты:
- бульон мясной – 1,5 л;
- колбаса вареная – 150 г;
- колбаса полукопченая – 150 г;
- ветчина – 150 г;
- огурцы соленые – 4 шт.;
- лук – 2 шт.;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- маслины черные (без косточек) – 100 г;
- каперсы – 1 ст. ложка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Мелко нарезаем лук. Колбасу и ветчину крошим небольшими кусочками. Огурцы режем соломкой, маслины – кружочками. Загружаем все в чашу мультиварки, добавляем томатную пасту и каперсы. Заливаем бульоном и включаем на час режим «Суп». Готовую классическую солянку приправляем солью и перцем. Подаем с ломтиками лимона и сметаной.
Рецепт приготовления рыбной солянки в мультиварке «Редмонд»
Ингредиенты:
- филе рыбное – 500 г;
- картофель – 2 шт.;
- томаты – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- огурцы соленые – 3 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- оливки (без косточек) – 10 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Рыбу нарезаем крупными кусочками, картофель – кубиками. Закладываем их в мультиварку, заливаем водой до верхней отметки и включаем режим «Варка на пару» на 10 минут. После рыбу и картошку вынимаем шумовой, а бульон сливаем и процеживаем. В чашу мультиварки наливаем масло и на режиме «Выпечка» обжариваем накрошенный небольшими кубиками лук, натертую морковь. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем дольками и отправляем в зажарку, которая к тому времени уже успела зазолотиться. Добавляем накрошенные соломкой огурцы и тушим еще 5 минут.
Возвращаем в мультиварку картошку с рыбой, заливаем бульоном. Перчим и солим по вкусу. Включаем режим «Суп» на 50 минут. После добавляем нарезанные кружочками оливки и запускаем «Подогрев» еще на 10 минут. Готовую рыбную солянку посыпаем рубленой зеленью.
Рецепт грибного супа-солянки в мультиварке
Ингредиенты:
- грибы (свежие) – 300 г;
- бульон овощной – 1,5 л;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- огурцы (маринованные) – 4 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- маслины – 3 ст. ложки;
- лимон – 1/4 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
В мультиварке на режиме «Жарка» прогреваем масло и обжариваем сначала мелко накрошенный лук до золотистости, затем добавляем натертую на крупной терке морковь. Когда она подрумяниться, закладываем в мультиварку нарезанные пластинками грибы и огурцы соломкой, которые по желанию можно заменить квашеной капустой. Добавляем томатную пасту и пол стакана овощного бульона. Тушим, помешивая, около 10 минут.
Доливаем оставшийся бульон, солим и переходим на режим «Суп». За 5 минут до готовности добавляем маслины, лавровый лист и нарезанный дольками лимон, перчим.
Рецепт мясной солянки в мультиварке
Ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- свинина – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубка;
- масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» под закрытой крышкой около 10 минут. Затем добавляем мелко накрошенный лук, крупно натертую морковь и измельченный чеснок. Солим, перчим, перемешиваем. Закрываем и жарим еще около 10 минут. Добавляем в мультиварку нашинкованную капусту и заливаем томатной пастой, разведенной в половине мультистакана воды. Переходим на режим «Тушение», и через полчаса солянка готова.
