Говядина в скороварке
В скороварке мясные блюда выходят сочными и очень вкусными. К тому же они и готовятся гораздо быстрее. Сейчас мы вам подскажем рецепты приготовления говядины в скороварке.
Гуляш из говядины в скороварке
Ингредиенты:
- молодая говядина – 500 г;
- лук – 100 г;
- морковь – 150 г;
- томатный сок – 300 мл;
- шампиньоны – 250 г;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Говядину нарезаем кусочками средней величины, солим, перчим. Измельчаем лук, морковь трем на терке. Грибы режем на 4 части. Все ингредиенты помещаем в скороварку, перемешиваем, заливаем томатным соком, закрываем крышкой и готовим 20 минут.
Тушеная говядина в скороварке
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- лук – 150 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- шалфей молотый – 1 ч. ложка;
- сухой чеснок - 0,5 ч. ложки;
- соль, перец – по вкусу;
- красное вино – 150 мл;
- вода – 250 мл;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- картофель – 500 г;
- корень сельдерея – 300 г;
- морковь – 300 г.
Приготовление
В кастрюлю скороварки добавляем растительное масло. Мясо обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Также обжариваем лук. Затем скороварку ополаскиваем водой, чтобы убрать все поджаристые корочки.
Снова возвращаем мясо в кастрюлю скороварки, добавляем соль, перец, шалфей, красное вино, сухой чеснок, томатную пасту, перемешиваем и накрываем крышкой. В электрической скороварке выбираем режим «Мясо», и время приготовления 12 минут. При этом клапан переводим в положение «Давление». По окончанию приготовления давление принудительно снижаем.
Если же готовим в скороварке на плите. То сначала включаем сильный огонь, как только жидкость начнет кипеть, убавляем огонь до минимального и готовим также 12 минут. Картофель, сельдерей и морковь чистим, а затем нарезаем кубиками. Выкладываем овощи на мясо. Вливаем воду. Под закрытой крышкой готовим в электроскороварке в режиме «Овощи» 5 минут под давлением.
По окончанию процесса приготовления давление пусть снижается самостоятельно. В скороварке на плите готовим также 5 минут, потом огонь выключаем и ждем, пока давление уменьшится. Только после этого скороварку открываем. Говядина с картошкой и овощами в скороварке готова.
Рецепт говядины с черносливом в скороварке
Ингредиенты:
- говядина – 0,5 кг;
- лук – 120 г;
- морковь – 150 г;
- чернослив без косточек – 200 г;
- сметана – 120 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- аджика – 1 ст. ложка;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Лук нарезаем кубиками и в режиме «Жарка» обжариваем 5 минут, потом добавляем тертую морковь и готовим еще 5 минут. Мясо режем кусочками и выкладываем к луку с морковью, в том же режиме готовим 10 минут, чтобы образовалась корочка. Потом выкладываем чернослив, солим, перчим по вкусу. Сметану размешиваем с аджикой, вливаем 50 мл воды и вливаем смесь в мясо. Закрываем скороварку крышкой и в режиме «Тушение» готовим 40 минут.
