Тушеная капуста – рецепт

Тушеная капуста – простое русское блюдо. Если в него еще добавить мясо или грибы, то получится вообще объедение. Интересные рецепты приготовления тушеной капусты ждут вас ниже.

Тушеная капуста с колбасой – рецепт

Ингредиенты:

капуста – 600 г;
колбаса полукопченая – 400 г;
морковь – 300 г;
лук – 150 г;
томатная паста – 55 г;
вода – 120 мл;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец;
растительное масло.

Приготовление

Сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем тертую морковь и тоже немного обжариваем. Теперь выкладываем полукопченую колбасу, нарезанную кубиками или соломкой. Жарим еще минуты 3. Добавляем капусту, меленько нашинкованную, и тушим минут 20. Потом вливаем воду, кладем томатную пасту, снова перемешиваем и тушим, пока не выпарится лишняя влага. Выдавливаем чеснок, перемешиваем, и минутки через 3 плиту выключаем.

Рецепт тушеной капусты в мультиварке

Ингредиенты:

капуста – 700 г;
морковь – 350 г;
лук – 150 г;
кетчуп – 2 ст. ложки;
вода – 1 стакан;
сахар;
перец;
соль;
лавровый лист.

Приготовление

Репчатый лук шинкуем полукольцами, морковь трем на терке. В мультиварке выставляем программу «Выпечка» или «Жарка». В чашу вливаем растительное масло, кладем лук, а минут через 10 и тертую морковь. Готовим еще 10 минут, после чего добавляем кетчуп, соль и другие специи. Аккуратно перемешиваем силиконовой или деревянной лопаточкой и в том же режиме оставляем еще на 5 минут. Теперь приступаем к капусте – шинкуем ее меленько и отправляем к остальным продуктам в мультиварку. Вливаем 1 стаканом воды и снова перемешиваем. Переводим мультиварку в режим «Тушение» и оставляем на 1-1,5 часа. Время приготовления будет зависеть исключительно от ваших предпочтений. Через 1 час капуста будет еще немного похрустывать, а вот через 1,5 часа она станет очень мягкой и нежной.

Рецепт тушеной капусты с курицей

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
паста томатная – 50 г;
курица – 500 г;
соль;
специи;
масло растительное.

Приготовление

Куриное мясо нарезаем кусочками. Капусту мелко шинкуем. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло, выкладываем курицу и обжариваем минут 5, пока мясо не побелеет. Добавляем капусту и перемешиваем. На среднем огне под крышкой тушим минут 20, потом добавляем томатную пасту, примерно 50 мл воды, солим, кладем другие специи и хорошо размешиваем. Все вместе тушим еще 20 минут.

Тушеная капуста с фаршем – рецепт

Ингредиенты:

мясной фарш – 450 г;
морковь – 200 г;
капуста – 600 г;
лук – 150 г;
помидоры – 3 шт.;
растительное масло – 35 мл;
зира – 1 ч. ложка;
итальянские травы - 1 ч. ложка;
соль;
черный молотый перец.

Приготовление

Капусту меленько шинкуем и выкладываем в закипевшую воду. Провариваем минут 10, а потом откидываем ее на дуршлаг. Измельчаем лук и трем морковь. Помидоры режем дольками. Сначала обжариваем лук, потом добавляем морковь и готовим еще 5 минут. Теперь выкладываем на сковороду помидоры и фарш. Добавляем соль, специи, перемешиваем и обжариваем фарш, разминая его вилкой около 15 минут. После этого выкладываем капусту, перемешиваем, огонь делаем меньше, сковороду накрываем крышкой и тушим минут 15.

Тушеная капуста с грибами – рецепт

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
морковь – 200 г;
грибы – 450 г;
томатная паста – 3 ст. ложки;
растительное масло – 100 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
вода – 2/3 стакана;
молоты кориандр – щепотка;

черный молотый перец;
сахар – 1 ч. ложка;
соль.

Приготовление

Грибы моем и нарезаем пластинами, а затем обжариваем их до готовности. Лук чистим и меленько крошим, а морковь перетираем на терке. Обжариваем овощи, а затем добавляем к ним мелко нашинкованную капусту. В емкость для тушения помещаем грибы и капусту с луком и морковью и перемешиваем. В воду добавляем томатную пасту, соль, специи и хорошо размешиваем. Полученной смесью заливаем капусту, накрываем крышкой и тушим до готовности капусты.