Что приготовить из свинины на второе?
Сегодня мы расскажем в наших рецептах, о том, что можно быстро и просто приготовить из свинины на второе. Предложенные блюда не отнимут много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Свинина с подливкой на второе
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 490 г;
- репчатые луковицы – 85 г;
- чесночные зубцы – 1-2 шт.;
- аджика сухая – 10 г;
- паста томатная – 45 г;
- хмели-сунели – 1 щепотка;
- мука пшеничная – 25-35 г;
- паприка красная молотая – 10 г;
- листы лавровые – 1-2 шт.;
- подсолнечное без аромата масло – 55 мл;
- сахарный песок – 10 г;
- крупная соль – 10 г.
Приготовление
Самое простое, что можно сделать из свинины на второе - это приготовить ее с подливкой. Такое мясо можно дополнить абсолютно любым гарниром, будет в любом случае вкусно.
Для реализации подобной идеи промытую и обсушенную свиную мякоть нарезаем некрупными кубиками или брусочками, закладываем в сотейник, высокую сковороду или казанок с прогретым маслом и обжариваем ломтики до румянца и испарения всей влаги. Теперь закладываем нашинкованную полукольцами предварительно очищенную луковицу и выдерживаем содержимое посуды на сильном огне, периодически помешивая, до мягкости овоща. Теперь всыпаем муку и пассеруем ее с мясом и луком в течение минуты, после чего закладываем пасту томатную, всыпаем сахарный песок и соль и жарим блюдо, помешивая, еще минутки три.
На следующем этапе доливаем кипяток, чтобы он полностью покрыл содержимое, бросаем также аджику, паприку, хмели-сунели, листы лавровые и нарезанные чесночные зубцы, размешиваем все тщательно, прикрываем посудину крышкой, снижаем огонь до минимального и томим кушанье до мягкости мяса в течение примерно сорока минут.
Что быстро и вкусно приготовить из свинины на второе в духовке?
Ингредиенты:
- свинина (целый кусок) – 1,1-1,3 кг;
- апельсины – 450-550 г;
- чесночные зубцы – 4-5 шт.;
- перец и соль – по вкусу;
- ароматные сухие травы на выбор – 2-3 щепотки.
Приготовление
Из всего многообразия блюд из свинины меньше всего времени для приготовления занимают варианты запеченного мяса в духовке. Но несмотря на простоту исполнения такое мясо будет не только прекрасным дополнением к гарниру в будни, но и станет достойным кушаньем на любом праздничном столе.
Целый кусок свинины промываем, обсушиваем, натираем основательно со всех сторон солью, перчиком и ароматными сухими травами, нашпиговываем также очищенными разрезанными на дольки чесночными зубчиками и располагаем на отрезе фольги или в рукаве. Если есть возможность, то лучше оставить мясо в специях на некоторое время пропитаться. Если времени нет, - не беда, приступаем к дальнейшему приготовлению сразу же. Апельсины моем, ошпариваем кипятком, разрезаем на кружки и выкладываем поверх и по бокам свинины. Запечатываем рукав или фольгу, прикрыв мясо вторым ее листом и сомкнув края, и отправляем запекаться в духовку. Первоначально температура устройства должна быть на максимальном уровне, а через пятнадцать минут ее снижаем до 185 градусов и готовим мясо еще один час.
Перед подачей выкладываем свинину на блюдо и разрезаем на порционные ломтики.
Быстрое и вкусное второе блюдо из свинины на сковороде
Ингредиенты:
- свинина (ошеек или лопатка) – 780 г;
- репчатые луковицы – 195 г;
- подсолнечное без аромата масло – 55 мл;
- смесь специй для мяса – 2 щепотки;
- крупная соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Как вариант, свинину на второе можно просто пожарить на сковороде,
дополнив при этом луком. Идеальным сырьем для этой цели будет свиной ошеек или, в крайнем случае, лопатка. Мясо с задней части лучше приготовить по одному из предыдущих рецептов, так как на сковороде оно получится жестковатым и суховатым.
Итак, ошеек или лопатку нарезаем ломтиками размером примерно три сантиметра и выкладываем в прогретую с подсолнечным маслом сковороду. Даем мясу подрумяниться, поддерживая при этом сильный огонь, а затем закладываем полукольца лука и жарим мясо вместе с овощем уже на умеренном огне до мягкости последнего. В конце жарки приправляем кушанье солью, перчиком и ароматными специями.
