Что можно приготовить из свинины?

Сегодня мы расскажем, что можно быстро и вкусно приготовить из свинины и предложим несколько вариантов блюд из этого вида мяса, которые непременно придутся вам по вкусу.

Как приготовить буженину из свинины в духовке?

Ингредиенты:

целый кусок свинины (яблочко) – 1,2-1,4 кг;
чесночные зубцы – 7-8 шт.;
смесь итальянских ароматных трав – 2 щепотки;
зерна кориандра молотые – 2 щепотки;
хмели-сунели – 1 щепотка;
морковь свежая – 55 г;
перец свежесмолотый черный – 2 щепотки;
соевый соус или майонез (по желанию);
кориандр молотый – 1 щепотка;
крупная соль – 10 г.

Приготовление

Для приготовления буженины свинину обязательно необходимо замариновать. Для этого мясо промываем, обсушиваем тщательно, нашпиговываем очищенными и разрезанными на три-четыре части зубцами чесночными и разрезанной на небольшие кусочки морковью. Теперь щедро сдабриваем мясной ломоть солью, свежесмолотым перцем и кориандром, приправляем также хмели-сунели и смесью итальянских трав, хорошенько втираем все специи и дополняем их при желании соевым соусом или майонезом. Оставляем нашпигованный ломоть свинины в специях на три-четыре часа при комнатных условиях, придавив в это время его чем-нибудь тяжелым.

По прошествии времени помещаем промаринованное мясо на сложенный вдвое отрез фольги, основательно запечатываем его конвертом и прижимаем. Располагаем заготовку на противне и ставим в духовку, которую заблаговременно разогреем до максимальных температур. Через пятнадцать минут жар снижаем и готовим буженину еще в течение часа при температуре 180 градусов.

Оставляем мясо остывать в духовке, после чего помещаем на пару часов охладиться перед подачей на полку холодильника.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде?

Ингредиенты:

свинина (карбонад) – 530 г;
специи – 2 щепотки;
перец и соль;
панировочные сухари – 120 г;
мука – 90 г;
яйцо куриное крупное – 1 шт.;
масло подсолнечное без аромата – 65 мл.

Приготовление

Свиной карбонад или вырезку нарезаем на ломтики толщиной примерно полтора сантиметра, отбиваем немного, подсаливаем, приправляем перчиком и специями и даем несколько минут промариноваться. За это время подготовим три плошки. В одной взбиваем немного куриное яйцо, в другую насыпаем панировочные сухари, а в третью муку пшеничную.

Прогреваем подсолнечное без аромата масло на сковороде. Каждый ломоть свинины панируем в муке, следом макаем его в яйцо, обваливаем в сухарях и помещаем в посудину с маслом жариться. На каждую сторону потребуется по пять минут вашего времени и аппетитное и румяное блюдо порадует вас своим вкусом. Особенно гармонично такое мясо будет сочетаться со свежими овощами или отварным картофелем.

Как приготовить плов со свининой в мультиварке?

Ингредиенты:

мякоть свинины (лопатка или ошеек) – 530 г;
рис пропаренный – 430 г;
морковь свежая – 230 г;
луковицы репчатые – 230 г;
чесночная головка – 1 шт.;
масло подсолнечное рафинированное – 2 щепотки;
горячая вода – 490 мл;
смесь специй для плова – 2 ст. ложки;
крупная соль – 35-40 г.

Приготовление

Прогреваем мультиварку, настроив ее на режим «Жарка» или «Выпечка» и вылив в мультикастрюлю все подсолнечное масло. Выкладываем теперь в него предварительно промытую, обсушенную и нарезанную некрупно свинину, всыпаем приправы для плова, а через семь-десять минут добавляем нарезанный лук, и еще через пять морковь, нашинкованную соломкой. Жарим содержимое чаши устройства в течение десяти минут.

Выкладываем к мясу с овощами основательно промытый рис, вливаем горячую подсоленную воду, втыкаем внутрь промытую чесночную головку целиком и оставляем блюдо на час для дальнейшего приготовления, изменив текущий режим на «Плов».