Как потушить курицу на сковороде?
Куриное мясо благодаря своему нежному вкусу и быстрому приготовлению особенно востребовано в настоящее время. Его можно просто пожарить со специями на сковороде или в духовке или же взять за основу приготовления более интересных и разнообразных блюд. Ниже мы расскажем, как вкусно потушить курицу на сковороде с картошкой и предложим вариант приготовления такого мяса с подливкой и овощами.
Как вкусно потушить филе курицы на сковороде с картошкой?
Ингредиенты:
- филе куриное – 290 г;
- картофель – 680 г;
- луковица репчатая – 80 г;
- чесночные зубцы – 2 шт.;
- майонез – 60 г;
- без запаха растительное масло – 45 мл;
- листики лаврушки – 1-2 шт.;
- смесь молотых перцев – по вкусу;
- нарубленный зеленый лук и укроп – 1 горсть;
- соль крупная – 2 щепотки.
Приготовление
Первоначально замаринуем ненадолго куриное филе. Разрезаем его не некрупные кубики и смешиваем с майонезом, нарубленным репчатым луком и чесноком, а также приправляем по вкусу солью, молотой смесью перцев и разломанными лавровыми листьями. Перемешиваем мясо хорошенечко и даем постоять минут двадцать. За это время очищаем и нарезаем некрупными кубиками картофельные плоды.
Прогреваем глубокую сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее промаринованное куриное филе и жарим, помешивая, до испарения практически всей жидкости. Теперь закладываем подготовленный картофель, прикрываем сковороду крышкой и тушим ее содержимое, периодически перемешивая, до мягкости картофеля. Теперь добавляем зеленый лук и укропчик, перемешиваем, даем минут пять настояться, и можем подавать.
Как потушить курицу на сковороде с овощами и подливкой?
Ингредиенты:
- куриное мясо без кожи (мякоть) – 340 г;
- луковица репчатая – 85 г;
- морковь – 85 г;
- болгарский сладкий перец – 120 г;
- кабачок – 220 г;
- без запаха растительное масло – 45 мл;
- паста томатная – 65 г;
- чесночные зубцы – 2 шт.;
- листики лаврушки – 1-2 шт.;
- черный свежесмолотый перец – 1 щепотка;
- соль крупная – 2 щепотки.
Приготовление
Нарезанную некрупными кусочками куриную мякоть подрумяниваем первоначально в сковороде в разогретом масле. Затем закладываем нарубленный лук репчатый, а через четыре минуты добавляем соломку моркови и перца болгарского сладкого. Обжариваем овощи с мясом еще четыре минуты, после чего бросаем подготовленный нарезанный кубиками или брусочками кабачок. Добавляем пасту томатную, нарубленный чеснок, лаврушку, перчик и соль. Перемешиваем, прикрываем сковороду крышкой. Снижаем интенсивность жара до минимального и томим блюдо в течение двадцати минут.
