Чипсы в микроволновке
Метод приготовления чипсов во фритюре остался в прошлом после популяризации здорового питания. Отныне большинство людей готовят хрустящий снэк в духовом или сушильном шкафу (дегидраторе), либо собственной микроволновке, экономя тем самым не только литры масла, но и ресурсы собственного организма. В рецептах далее мы поговорим о способе приготовления в микроволновке, благодаря которому удастся сохранить еще и огромное количеством времени.
Картофельные чипсы в микроволновке
Как ни крути, а самыми популярными чипсами были и остаются классические, те, что на основе картофельных клубней. С них и начнем.
Ингредиенты:
- картофельные клубни среднего размера - 3 шт.;
- оливковое масло - 45 мл;
- морская соль, белый перец - по вкусу;
- веточки розмарина - 3 шт.
Приготовление
Главная хитрость в приготовлении картофельных чипсов, как и любых чипсов вообще, – тонкая нарезка. Картофель нужно разрезать на действительно очень тонкие, почти полупрозрачные ломтики, что очень удобно делать шинковкой. После того, как клубни нарезаны, сполосните их ледяной водой для того, чтобы избавиться от излишков крахмала. Этот нехитрый прием позволит сделать чипсы еще более хрустящими. После промывки кусочки картофеля подсушите на салфетках или полотенцах, поскольку удаление излишней влаги также критически важно для хрустящей текстуры. Поливать картофельные кусочки маслом не обязательно, это, скорее, еще одна вкусовая добавка, как и розмарин с солью и перцем, которыми чипсы следует посыпать перед отправкой в микроволновку.
Теперь о том, как сделать чипсы дома в микроволновке: разместите ломтики в устройстве в один слой и готовьте на максимальной мощности 3 минуты. Далее убавьте мощность в два раза, переверните кусочки на другую сторону и подсушивайте еще 3 минуты. Если после финальной просушки некоторые кусочки остались влажноватыми, то прибавьте еще минуту времени.
Чипсы из лаваша в микроволновке
Если у вас нет шинковки или навыков обращения с ножом на уровне шеф-повара, то попробуйте приготовить чипсы из лаваша: они тонкие сами по себе и требуют минимальной обработки перед высушиванием.
Все, что нам понадобится – лист тонкого лаваша. Специи и травы оставляем на ваше желание и усмотрение. Нарежьте лаваш на квадраты или треугольники, после чего разложите их одним слоем и разместите в микроволновке. Выставьте мощность на максимум и готовьте чипсы минуту.
Домашние сырные чипсы в микроволновке
Чипсы из сыра хороши не только как самостоятельная закуска, но и как дополнение к салатам или канапе, которое очень изящно смотрится на сервировочном блюде.
Нам не пригодится ничего, кроме самого тертого твердого сыра. Застелите блюдо в микроволновке листом пергамента. В центр листа выложите столовую ложку с горкой тертого сыра. Распределите сыр пальцами тонким слоем, после чего готовьте чипсы в микроволновке 30-40 секунд на максимальной мощности.
Чипсы из яблок в микроволновке
Во время яблочного урожая от обилия плодов некуда деваться. И если все банки в вашем доме уже заполнены яблочными заготовками на зиму, на шарлотку уже противно смотреть, а сок вызывает изжогу, попробуйте сделать легкий диетический снэк – яблочные чипсы.
Ингредиенты:
- яблоко (крупное) - 1 шт.;
- корица молотая - 5 г.
Приготовление
Из яблока вырезаем плодоножку с семенами. Оставшийся плод нарезаем максимально тонко с помощью шинковки. Посыпаем яблоки корицей. Будущие чипсы раскладываем на салфетке и накрываем второй салфеткой сверху. Готовим в микроволновке на максимальной мощности 3 минуты, затем салфетки удаляем и продолжаем сушку аналогичный период времени.
