Кабачки, фаршированные мясом
Предлагаем вам очень оригинальный рецепт приготовления кабачков с мясом. Блюдо получается не только сытным, но и невероятно вкусным и питательным.
Кабачки, фаршированные мясом, и запеченные в духовке
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- мясо – 500 г;
- рис – 150 г;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- свежая зелень – по вкусу;
- специи;
- сыр – 150 г.
Приготовление
Итак, сначала подготавливаем все овощи, промываем и обсушиваем их. Затем очищаем от кожуры и снова ополаскиваем.
Далее кабачки разрезаем на несколько кусков и извлекаем аккуратно сердцевину. Одновременно с этим отвариваем в подсоленной воде длиннозернистый рис и остужаем его. Далее смешиваем его с зеленью и домашним мясным фаршем. Теперь подсаливаем начинку по вкусу и выкладываем ее в кабачки десертной ложкой.
Не теряя времени, измельчаем лук и морковь, высыпаем овощи в сковороду с растительным маслом и пассеруем их до мягкости. В самом конце кладем перетертые помидоры и вливаем немного воды. Выливаем заливку в кабачки и запекаем блюдо около получаса при температуре 160 градусов. За 5 минут до окончания времени, посыпаем фаршированные мясом и рисом кабачки тертым сыром и доводим до готовности.
Кабачки, фаршированные мясом, в кляре
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- фарш мясной – 400 г;
- зеленый лук;
- мука – 2 ст. ложки;
- специи;
- молоко – 3 ст. ложки.
Приготовление
Кабачок промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кружочками по 2 см. Затем удаляем аккуратно кожуру и сердцевину. В удобной мисочке взбиваем венчиком яйцо, вливаем молоко и бросаем соль. В отдельную посуду просеиваем муку. Мясной фарш подсаливаем и приправляем перчиком по вкусу, а потом бросаем измельченный лук.
Фаршируем кабачки полученной начинкой, обмакиваем аккуратно сначала в муку, а потом в кляр. Сковородку раскаляем на сильном огне, наливаем в нее растительное маслице и выкладываем осторожно кабачковые колечки. Обжариваем их с двух сторон, до появления красивой золотистой корочки.
Фаршированные кабачки с мясом в мультиварке
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- мясной фарш – 300 г;
- рис – 0,5 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 150 мл;
- специи.
Приготовление
Кабачки обрабатываем, срезаем кожуру, нарезаем овощ на части и в серединке каждой делаем небольшое углубление. Фарш смешиваем с измельченным лучком, отварным рисом и специями по вкусу. Наполняем наши заготовки начинкой и выкладываем в чашу мультиварки, покрытую маслом. Сметану разводим со стаканом фильтрованной воды и подсаливаем по вкусу. Выливаем сметанный соус поверх кабачков и готовим в режиме «Мультиповар» минут 30 при температуре 100 градусов.
