Кабачки с фаршем
А знаете ли вы, что кабачки прекрасно сочетаются с мясным фаршем, дополняют друг друга? В результате получается очень оригинальное и пикантное блюдо, которое можно подавать на стол с любым гарниром и овощами.
«Лодочки» из кабачков с фаршем
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- специи.
Приготовление
Давайте разберемся, как запечь кабачки с фаршем. Кабачки промываем, разрезаем вдоль, вырезаем аккуратно серединку так, чтобы «стенки» остались плотными. Далее измельчаем кубиками мякоть от кабачков, очищенный лук и помидор. Чеснок выдавливаем через пресс. Теперь к нашему овощному фаршу добавляем яйцо и тщательно перемешаем. После этого выкладываем «лодочки» на противень, заполняем их приготовленной начинкой, посыпаем тертым сыром и запекаем кабачки с фаршем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут.
Кабачки с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- мясной фарш – 200 г;
- рис – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- семечки подсолнуха – 1 горсть;
- сыр – 200 г;
- кетчуп – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Рецепт приготовления кабачков с фаршем очень прост. Рис заранее отвариваем до полуготовности. Мясной фарш смешиваем со специями, солим по вкусу и выдавливаем чеснок. Кабачок разрезаем пополам, вырезаем аккуратно мякоть и у нас получаются своеобразные «корзинки». Далее заполняем их начинкой: выкладываем первым слоем фарш, затем рис и заливаем все томатным кетчупом. Выкладываем кабачки в мультиварку, выбираем режим «Выпечка» и готовим 1 час. Этим временем натираем на крупной терке сыр и после звукового сигнала, посыпаем им наше блюдо и украшаем сверху семечками подсолнуха. На таймере прибора выставляем 15 минут и том же режиме доводим кабачки до готовности.
Котлеты с кабачками и фаршем
Ингредиенты:
- рис – 1 ст.;
- капуста белокочанная – 250 г;
- кабачок – 250 г;
- мясной фарш – 300 г;
- специи;
- луковица –1 шт.;
- укроп – для украшения.
Приготовление
Фарш соединяем с натертым и отжатым кабачком, добавляем измельченную луковицу, вбиваем яйцо и перемешиваем. Полученную массу солим, перчим по вкусу. Капусту мелко шинкуем и добавляем в фарш. Рис промываем, отвариваем, остужаем и высыпаем в фарш, перемешивая до однородности. Руки смачиваем в небольшом количестве подсолнечного маслица, формируем котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
