Тушеные кабачки
Тушеные кабачки – блюдо, которое вас непременно порадует и удивит – точно следуя нашим рецептам, вы из простых ингредиентов приготовите невероятно вкусное и ароматное блюдо. Не верите? Тогда убедитесь в этом сами.
Кабачки тушеные в сметане
Ингредиенты:
- сметана – 200 г;
- кабачки – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сухой орегано – 1 ч. ложка;
- специи;
- масло оливковое – 3 ст. ложки.
Приготовление
Как приготовить тушеные кабачки? Итак, овощи чистим, промываем и нарезаем соломкой средних размеров. В сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем его, выкладываем кабачки, подсаливаем их, посыпаем специями и обжариваем 10 минут, помешивая. Когда они станут мягкими, заливаем их сметаной, добавляем выдавленный чесночок, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. По истечении указанного времени, аккуратно снимаем блюдо с огня и подаем как самостоятельное блюдо.
Рецепт тушеных кабачков
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 3 шт.;
- свежие шампиньоны – 100 г;
- помидор – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 100 мл;
- мука – 50 г;
- масло растительное – для жарки;
- специи;
- зелень укропа.
Приготовление
В сковороду наливаем немного маслица и раскаляем его на плите. Этим временем очищаем луковицу, рубим ее кубиками и пассеруем до мягкости. Шампиньоны обрабатываем, нарезаем пластинами и бросаем к луку. У кабачков отрезаем кончики и измельчаем овощ кубиками. Отправляем их туда же в сковородку и обжариваем все вместе, пока не выпарится лишняя жидкость. Помидоры измельчаем дольками, выкладываем в блюдо, добавляем муку, сметану, специи и хорошенько перемешиваем. Протушиваем все минут 10 до готовности, помешивая, а потом раскладываем блюдо по тарелкам и посыпаем свежей зеленью.
Тушеные кабачки с грибами
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- свежие грибы – 100 г;
- баклажаны – 2 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сметана – 100 мл;
- болгарский зеленый перец – 1 шт.;
- специи;
- свежая зелень.
Приготовление
Все овощи промываем, обрабатываем и мелко нарезаем. Чеснок и петрушку измельчаем ножом. В большой сковороде разогреваем немного оливкового маслица и пассеруем сначала лук и чеснок, около 2 минут. Затем добавляем грибы, подсаливаем и перчим по вкусу. Бросаем чуть-чуть петрушки и тушим все еще 3 минутки. Далее овощную обжарку перекладываем в миску, а в сковороду выливаем оставшееся масло и обжариваем болгарский перчик, до мягкости. Теперь добавляем кабачки, баклажаны, перемешиваем, подливаем немного воды и томим еще 1 минуту под крышкой. После этого огонь убавляем, накрываем крышкой и тушим 10 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем выкладываем ранее приготовленную обжарку, размешиваем и перед подачей на стол украшаем тушеные баклажаны с кабачками свежей петрушкой.
Рецепт тушеных кабачков в мультиварке
Ингредиенты:
- помидор – 3 шт.;
- кабачок – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- свежая зелень – 3 ст. ложки;
- молотый имбирь – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- кориандр – 1 ч. ложка;
- специи.
Приготовление
Итак, все овощи сначала хорошенько промываем и чистим. Затем морковь шинкуем полукольцами, чеснок режем 
пластинками, а луковицу рубим небольшими кубиками. В емкость мультиварки добавляем растительное маслице, выкладываем морковку, лук и чесночок. Кабачки ополаскиваем, вытираем насухо полотенцем, срезаем кожуру и нарезаем кольцами. Выкладываем их ко всем остальным овощам и посыпаем крупной солью. Далее кладем помидоры, нарезанные кружочками, и закрываем крышку прибора. Выбираем на дисплее режим «Тушение» и устанавливаем время примерно на 1 час. Буквально за 10 минут до готовности блюд, аккуратно открываем крышку и посыпаем все измельченной свежей зеленью. Тушеные кабачки с помидорами в процессе приготовления пустят сок, и блюдо получится невероятно сочным и вкусным!
