Как пожарить куриную печень?
Куриная печень – вкусный полезный продукт. Некоторые пренебрегают субпродуктами, отдавая предпочтение мясу. А вот и зря, ведь печень содержит массу полезных веществ. А чтобы данный продукт вышел действительно вкусным, его нужно хорошо приготовить. Как правильно пожарить куриную печень, читайте ниже.
Как вкусно пожарить куриную печень?
Ингредиенты:
- печень куриная охлажденная – 500 г;
- натуральный жидкий мед – 2 ст. ложки;
- лук – 170 г;
- соус соевый – 85 мл;
- топленое сливочное масло.
Приготовление
С вымытой куриной печени удаляем жировые прожилки, а потом хорошо ее обсушиваем. Нагреваем сковороду и на топленом сливочном масле обжариваем печень примерно на среднем огне, чтобы она не пригорела. Когда с одной стороны она подрумянилась, всыпаем нарезанный полукольцами лук и готовим до его румяности. Соевый соус смешиваем с медом, тщательно размешиваем и вливаем полученную массу на сковороду. Примерно через минуту огонь можно выключать – печенка готова к подаче.
Как пожарить куриную печень со сметаной?
Ингредиенты:
- куриная печень – 600 г;
- вода – 110 мл;
- лук – 200 г;
- мука пшеничная – 25 г;
- сметана – 50 г;
- масло сливочное – 20 г;
- соль;
- перец.
Приготовление
Сливочное масло растапливаем на сковороде. Лук чистим и шинкуем полукольцами, обжариваем его на маслице до легкой румяности. Тем временем куриную печень режем на несколько частей, отправляем их на сковороду с луком. Подсаливаем, перчим. Обжариваем примерно по полминутки с каждой стороны, потом всыпаем муку и быстренько размешиваем. Вливаем воду и тщательно перемешиваем, чтобы все получившиеся комочки муки разошлись. Продолжая размешивать, доводим соус до загустения. Даем печени потушиться в нем минутки 3. Потом вливаем сметану, быстро размешиваем и выключаем огонь.
Как пожарить куриную печень с луком морковью?
Ингредиенты:
- куриная печень – 600 г;
- масло растительное рафинированное;
- лук – 270 г;
- соль;
- морковь – 200 г;
- перец.
Приготовление
С вымытой куриной печени удаляем пленочки и режем ее на небольшие кусочки. Очищенную морковь шинкуем соломкой, а лук – полукольцами. Наливаем масло на сковороду, когда оно хорошо прогреется, кладем в него печень, подсаливаем и перчим. Размешиваем и обжариваем на среднем огне порядка 7 минут. После этого закладываем подготовленные овощи, размешиваем и под крышкой тушим около 5 минут. Если хочется, сейчас можно добавить некоторые специи. Для печени хорошо подходит куркума и молотый мускатный орех. Теперь крышку снимаем, огонь делаем сильнее и обжариваем печень с овощами до желаемой румяности.
Как вкусно пожарить куриную печень?
Ингредиенты:
- базилик – 30 г;
- печень куриная – 0,5 кг;
- ткемали – 100 мл;
- соль;
- масло оливковое – 20 мл.
Приготовление
Вымытую и обсушенную куриную печень обжариваем со всех сторон на разогретом оливковом масле, подсаливаем по вкусу. Теперь вливаем ткемали и на среднем огне тушим печень до готовности. В конце добавляем листочки базилика. Потом даем блюду настояться четверть часа и подаем к столу.
Как пожарить куриную печень в кляре на сковороде?
Ингредиенты:
- печень куриная – 1 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- куриные яйца - 2 шт.;
- мука – 100 г;
- кефир 3,2% жирности – 300 мл;
- соль;
- сушеный базилик – 1 ч. ложка;
- зелень укропа – 30 г;
- специи;
- растительное масло.
Приготовление
Кефир смешиваем с мукой, добавляем яйца, соль, специи, измельченную зелень и хорошо размешиваем. Консистенция кляра должна быть примерно как тесто для оладий. Печень моем, обсушиваем, режем пополам и опускаем в кляр. Потом помещаем печень на сковороду и жарим в разогретом масле до румяности. Приятного аппетита!
