Куриный паштет в домашних условиях
Домашний паштет – прекрасный вариант для приготовления полезных и вкусных бутербродов, которые можно смело предложить и детям. Как приготовить куриный паштет в домашних условиях, узнаете из данной статьи.
Куриный печеночный паштет в домашних условиях
Ингредиенты:
- печень куриная – 600 г;
- масло – 150 г;
- петрушка – полпучка;
- лук – 200 г;
- перец душистый;
- морковь – 160 г;
- масло растительное.
Приготовление
Печень моем, каждую режем пополам. Пассеруем на сковороде нашинкованный полукольцами лук. Добавляем тертую морковь и томим овощи до мягкости. Добавляем измельченную петрушку, печенку и доводим до готовности. Солим, перчим и даем остыть. Помещаем подготовленные продукты в чашу блендера и измельчаем. Добавляем сливочное масло, если нужно, подсаливаем. Интенсивно размешиваем и помещаем в емкость с крышкой, которую затем ставим в холод.
Паштет из куриного мяса в домашних условиях
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- филе куриной грудки – 500 г;
- натуральное масло сливочное – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль;
- специи.
Приготовление
Куриное филе режем кусочками и с морковью отвариваем до готовности. Также варим яйца «вкрутую», а потом их чистим и нарезаем. В блендер помещаем отварное филе, морковь, яйца, чеснок, сливочное масло и перетираем все до однородности. Помещаем массу на пищевую пленку ровным слоем, по всей длине насыпаем полосочку из специй и сворачиваем рулет. Готовый паштет ставим в холод на часик, чтобы он застыл и хорошо держал форму.
Паштет из куриных потрохов в домашних условиях
Ингредиенты:
- сердца куриные – 600 г;
- печень куриная – 700 г;
- лук – 250 г;
- морковь – 300 г;
- мускатный орех молотый;
- масло – 120 г;
- соль;
- перец.
Приготовление
Куриную печень промываем и проверяем, чтобы не было желчного пузыря, иначе вкус продукта будет безнадежно испорчен. Заливаем печень холодной водой и ставим на плиту закипать. Сливаем воду, вливаем свежую, снова даем ей закипеть и варим минутки 3. Таким же образом отвариваем и куриные сердца. На сковороду кладем масло и когда оно растопится, обжариваем в нем нашинкованный лук. Добавляем тертую морковь и тушим до готовности овощей. Сердца и печень помещаем в блендер, туда же добавляем тушеные в масле овощи, солим, перчим, кладем мускатный орех и растираем до однородной массы. Помещаем паштет в емкость, лучше стеклянную или эмалированную и ставим в холод до застывания.
Паштет из куриной грудки в домашних условиях
Ингредиенты:
- грудка куриная – 300 г;
- черствый белый хлеб – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- горчица – ч. ложки;
- сливочное натуральное масло – 50 г;
- молоко – 50 мл;
- черный молотый перец;
- соль.
Приготовление
Белый хлеб замачиваем в молоке. Яйца варим минут 10 после закипания, а когда они остынут, трем на меленькой терке. Филе куриной грудки также отвариваем и остужаем. Филе и размоченный хлеб перекручиваем на мясорубке дважды. Добавляем тертые яйца, соль, перец, горчицу и интенсивно размешиваем. Потом кладем масло и снова перетираем до однородности. Перед подачей даем паштету настояться в холоде.
Приготовление куриного паштета в домашних условиях
Ингредиенты:
- печень куриная – 450 г;
- лук – 200 г;
- сливки 15% жирности – 150 мл;
- морковь – 200 г;
- масло – 80 г;
- вода – 50 мл;
- соль;
- душистый перец;
- мускатный орех.
Приготовление
Вымытую под проточной водой печень произвольно нарезаем. Измельчаем лук и морковь. Пассеруем овощи, добавляем сливки, вливаем воду, огонь уменьшаем и тушим до выпаривания жидкости. Отдельно обжариваем куриную печень. Отправляем подготовленные ингредиенты в чашу блендера, добавляем половину масла, соль, специи и взбиваем все до однородности. Наполняем паштетом небольшие формочки, заливаем растопленным сливочным маслом, которое осталось и ставим застывать в холод. Приятного аппетита!
