Как правильно пожарить картошку на сковороде?
Что может быть проще, чем жареная картошечка? Но, оказывается, что не все хозяюшки умеют готовить ее вкусно и правильно: то картошка пригорает, то оказывается внутри сырой, то превращается в кашицу и т.д. Давайте узнаем с вами интересные рецепты приготовления этого простого повседневного блюда.
Как пожарить картошку с грибами на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель сырой – 495 г;
- лук репчатый – 55 г;
- шампиньоны – 305 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- специи;
- масло растительное;
- свежая зелень – 35 г.
Приготовление
Картошку очищаем и нарезаем тонкими брусочками. Лук обрабатываем и рубим кубиками, а чеснок – дольками. Затем пассеруем их до золотистого цвета и перекладываем в пиалку. Следом начинаем жарить картошку: сначала на сильном огне, а потом уменьшаем нагрев и накрываем крышкой. Грибы шинкуем пластинами и подрумяниваем отдельно. Зелень мелко рубим и добавляем к картофелю вместе с грибами, луком и чесноком. Все перемешиваем, приправляем по вкусу специями, доводим до готовности и раскладываем по тарелкам.
Как пожарить картошку с мясом на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель средний – 605 г;
- свинина – 175 г;
- специи;
- масло растительное;
- зелень.
Приготовление
Мясо обрабатываем, нарезаем ломтиками и выкладываем на раскаленную с маслицем сковородку. Картофель чистим, шинкуем тонкой соломкой и добавляем к мясу, когда оно подрумянится. Обжариваем минут 10 на среднем огне, а потом посыпаем по вкусу солью, накрываем крышечкой и томим кушанье до полной готовности. Не забываем каждые 5-7 минут перемешивать картофель. Перед подачей к столу присыпаем блюдо рубленой зеленью.
Как правильно пожарить картошку на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель – 505 г;
- лук репчатый – 115 г;
- масло растительное – 15 мл;
- масло сливочное (домашнее) – 35 г;
- специи;
- зеленый лук – 15 г.
Приготовление
Перед тем, как пожарить картошку на сковороде, лук чистим и рубим кубиками. Картофель промываем, шинкуем соломкой и выкладываем в разогретое маслице. Обжариваем его, не перемешивая, около 3 минут. Затем кладем в сковороду кусочек сливочного масла и сразу же перемешиваем широкой лопаткой. Через 10 минут подсаливаем по вкусу и бросаем измельченный лук. Готовим блюдо еще пару минуту, а потом присыпаем рубленным зеленым лучком, перемешиваем и сразу же снимаем сковороду с плиты.
Как пожарить картошку по-деревенски на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель – 505 г;
- масло растительное – 55 мл;
- укроп – по желанию;
- специи;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
А сейчас мы расскажем вам, как пожарить картошку на сковороде с хрустящей корочкой. Итак, корнеплод промываем щеткой и, не очищая, разрезаем на довольно толстые ломтики. В глубокую кастрюлю наливаем фильтрованную воду, ставим посуду на средний огонь и бросаем соль по вкусу. После закипания, выкладываем аккуратно картошку и провариваем ломтики примерно 5 минут. Далее отвар осторожно сливаем и обсушиваем картошку на полотенце. На огонь ставим сковороду, наливаем небольшое количество подсолнечного маслица и хорошо 
разогреваем его. Выкладываем картофель, и 10 минут вообще не перемешиваем его. Тем временем чистим чеснок и измельчаем его с помощью пресса. После того, как картошка поджарится, аккуратно переворачиваем ее лопаткой на другую сторону и готовим до мягкости.
В конце подсаливаем блюдо, перчим, добавляем чесночок и перемешиваем. Снимаем кушанье с огня, слегка остужаем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишка жира. Далее выкладываем картошку в миску, поливаем растительным маслицем и присыпаем рубленым укропом.
