Как пожарить свинину?
Свинина – нежное и очень вкусное мясо. Мы предлагаем вам побаловать своих домашних жареной свининой, а как это сделать, расскажем ниже.
Как пожарить отбивные из свинины на сковороде?
Ингредиенты:
- свинина (вырезка) – 505 г;
- семена кунжута – 95 г;
- специи;
- розмарин – 35 г;
- яйцо – 95 г;
- масло растительное – 75 мл.
Приготовление
Промытое мясо обсушиваем, рубим одинаковыми ломтиками и хорошо отбиваем, завернув каждый кусочек в пищевую пленку. Листья розмарина отрываем от стебельков, ополаскиваем и рубим мелко ножом. Затем берем глубокую миску, выкладываем в нее свиные кусочки, приправляем их специями и посыпаем розмарином. Убираем посуду в холодильник и маринуем около 2 часов.
Не теряя времени, подготавливаем панировку: яйца разбиваем в одну пиалку и взбиваем миксером. В другую емкость высыпаем семена кунжута. Замаринованное мясо обмакиваем сначала в яичной смеси, а потом посыпаем со всех сторон кунжутом. Выкладываем отбивные на раскаленную с маслом сковороду и обжариваем свинину с каждой стороны по 7 минут на небольшом огне.
Как пожарить свинину на сковороде с луком?
Ингредиенты:
- свиная шея – 655 г;
- лук – 45 г;
- специи;
- свежая зелень;
- масло растительное.
Приготовление
Мясо нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю и посыпаем специями. Перемешиваем все и маринуем 25 минут. Затем наливаем на сковороду масло, разогреваем его, выкладываем свиные кусочки и обжариваем на сильном огне до румяного состояния, помешивая.
Лук чистим, шинкуем полукольцами и выкладываем к мясу. Обжариваем все до готовности и подаем, украсив кушанье рубленой зеленью.
Как вкусно пожарить свинину?
Ингредиенты:
- свинина (вырезка) – 595 г;
- артишоки – 285 г;
- лук порей – 1 пучок;
- свежая петрушка – по вкусу;
- специи;
- крахмал картофельный – 110 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- белое вино – 255 мл;
- овощной бульон – 195 мл;
- масло оливковое – 55 мл.
Приготовление
Перед тем, как пожарить свинину на сковороде, мясо обрабатываем и рубим кусочками. Обваливаем их хорошенько в картофельном крахмале и отставляем пока в сторону. Чеснок чистим, измельчаем и подрумяниваем на оливковом маслице 3 минутки. Лук порей шинкуем колечками и добавляем к чесночку. Через 5 минут выкладываем к обжарке панированную свинину, артишоки, перемешиваем и томим 5 минут. Следом вливаем белое вино, овощной бульон и готовим блюдо под крышкой около получаса, периодически помешивая. В самом конце приправляем кушанье специями и посыпаем рубленой свежей зеленью.
Как пожарить стейк из свинины на сковороде?
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 555 г;
- масло растительное;
- специи.
Для соуса:
- луковица – 25 г;
- зелень свежая – 15 г;
- чеснок – 10 г;
- сухое красное вино – 95 мл;
- горчица домашняя – 2 ст. ложки.
Приготовление
Кусок свинины промываем, просушиваем и нарезаем стейками. Далее смазываем каждый маслом и натираем со всех сторон специями. В сковороду наливаем маслице, ставим на огонь и разогреваем его. Выкладываем аккуратно 
мясо и обжариваем его до румяной корочки с одной стороны. После этого переворачиваем стейки и доводим до готовности, накрыв сковороду крышкой и убавив нагрев до минимального уровня. Далее снимаем мясо, выкладываем на тарелку и остужаем. Тем временем готовим соус: в небольшую сковороду наливаем масло, бросаем мелко нарезанный лучок, рубленую свежую зелень и выдавливаем через пресс чеснок. Пассеруем содержимое несколько минут, помешивая, а потом вливаем красное сухое вино и доводим смесь до загустения. Поливаем полученным соусом приготовленное ранее мясо и подаем сочные стейки к праздничному столу.
