Как вкусно пожарить картошку на сковороде?
Что может быть проще приготовления ароматной жареной картошки? Но, оказывается, что не все хозяйки умеют делать это блюдо правильно и вкусно. То она пригорает к сковороде, то оказывается наполовину сырой внутри, то разваливается или получается сухой. В данной статье, мы подобрали рецепты, касающиеся того, как вкусно и правильно пожарить картошку в домашних условиях.
Как вкусно пожарить картошку на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель (средний) – 995 г;
- сало свиное – 145 г;
- лук репчатый – 95 г;
- специи.
Приготовление
Перед тем, как вкусно пожарить картошку с луком, подготавливаем все ингредиенты. Для этого сало шинкуем тонкими ломтиками, выкладываем на сковороду, добавляем растительное маслице и обжариваем. Тем временем чистим луковицы, шинкуем их полукольцами, а картофель промываем, чистим и рубим брусочками. Когда из сала вытопится жир, отправляем на сковороду лук и, помешивая, пассеруем его до прозрачности. Затем бросаем картошку, поджариваем ее до появления румяной аппетитной корочки и аккуратно переворачиваем при помощи специальной лопатки. Чтобы картошка получилась мягкой, накрываем ее крышкой и томим некоторое время. За 5 минут до готовности, подсаливаем блюдо и приправляем по желанию любыми специями.
Как вкусно пожарить картошку с колбасой?
Ингредиенты:
- картофель – 255 г;
- лук – 55 г;
- колбаса сырая – 95 г;
- масло ;
- специи;
- свежая зелень.
Приготовление
Картофель очищаем, рубим соломкой и обжариваем на сковороде в разогретом растительном маслице, подсолив по вкусу. Периодически перемешиваем содержимое и за 10 минут до готовности, добавляем сырую колбасу, нарезанную небольшими ломтиками, и измельченный репчатый лук. Подрумяниваем блюдо и при подаче присыпаем рубленой свежей зеленью.
Как вкусно пожарить картошку с грибами?
Ингредиенты:
- картофель – 985 г;
- свежие шампиньоны – 455 г;
- лук – 45 г;
- масло – 45 мл;
- специи;
- свежий укроп.
Приготовление
Перед приготовлением блюда, подготавливаем сначала все ингредиенты. Шампиньоны обрабатываем, промываем, нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем грибы на разогретом растительном масле, подсолив по вкусу. Картофель очищаем, ополаскиваем, шинкуем соломкой или тоненькими кружочками. Затем выкладываем его на другую сковороду с маслом и подрумяниваем до полуготовности, периодически помешивая. Очищенный репчатый лук рубим полукольцами, слегка разминаем его руками, подсаливаем и добавляем к картошке. Аккуратно все перемешиваем лопаткой, выкладываем обжаренные грибы, накрываем сковороду крышкой и томим кушанье еще несколько минут. Перед подачей к столу посыпаем блюдо рубленным свежим укропом.
Как вкусно пожарить молодую картошку?
Ингредиенты:
- картофель молодой – 985 г;
- масло – 35 мл;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- свежий базилик – 1 ветка;
- свежий укроп;
- чеснок – 1 головка;
- специи.
Приготовление
Молодой картофель тщательно промываем щеткой и очищаем по желанию от кожуры. Чеснок и свежую зелень ополаскиваем и меленько рубим ножом. В казан с толстым дном наливаем масла, разогреваем его, высыпаем подготовленную картошку и обжариваем на среднем огне около 15 минут, помешивая периодически лопаткой. Затем добавляем чеснок, присаливаем по вкусу и готовим еще 15 минут. Далее пробуем картофель на готовность и если он легко прокалывается вилкой, добавляем свежую зелень, накрываем крышкой и выключаем огонь. Настаиваем блюдо 10 минут, а потом раскладываем по тарелкам и подаем в качестве гарнира.
