Как приготовить мясо в фольге в духовке?

Зачастую случается так, что у разных людей, готовящих мясо по одному и тому же рецепту, получается абсолютно разный вкус готового блюда. Сегодня мы вам предлагаем вместе с нами заняться приготовлением мяса разных видов, по разным рецептам, из которых вы узнаете, как его вкусно запечь в фольге в духовке.

Рецепт мяса, запеченного куском в фольге в духовке

Ингредиенты:

филе баранины – 1,2 кг;
кетчуп с паприкой – 70 мл;
кетчуп чили – 70 мл;
соленый соевый соус – 50 мл;
растительное масло – 1 ч. ложка.

Приготовление

Кусок красивой, свежей баранины промываем в чистой воде, просушиваем, а после хорошо смазываем соленым соевым соусом. Помещаем в полиэтиленовый пакет и выносим на холод не меньше чем на 1,5 часа. Затем достаем баранину с пакета, соединяем в одну пиалу два вида кетчупов и намазываем ими промаринованное мясо, которое снов, на такое же время ставим его в холод.

Свернутую в два или три слоя фольгу, промасливаем немного маслом и размещаем на нее подготовленную к дальнейшему приготовлению баранину. Закрываем мясо фольгой и защипываем ее со всех сторон. Выкладываем все по центру противня, который выставляем в прогретый заранее до 180 градусов духовой шкаф. Запекание такого мяса, закрытого в фольге в духовке длится 1 час 10 минут.

Сочное мясо в фольге, в духовке с овощами

Ингредиенты:

свиная шея – 900 г;
крупная соль – по вкусу;
перец – по вкусу;
майонез – 50 г;
растительное масло – 1 ч. ложка;
шампиньоны (мелкие) – 130-140 г;
брюссельская капуста – 7-8 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
картофель – 3-4 шт.

Приготовление

Хороший, сплошной кусок свиной шеи, предварительно помыв натираем крупной солью, притрушиваем перцем, а сверху еще намазываем майонезом. На промасленную фольгу, сложенную в несколько раз выкладываем подготовленную свинину.

Теперь мы будем наше мясо красиво дополнять вкусными, разных цветов овощами.

Итак, начнем с грибов, которые мы просто очищаем и выкладываем на наш мясной кусочек, не разрезая. Следом размещаем по нему нарезанный на четверть кольца лук. Болгарский перчик можно взять в двух цветах нарезать его продольными дольками, который тоже отправляем на свинину с овощами. В завершение добавляем сюда произвольно нарезанный, очищенный картофель и брюссельскую капусту и закрываем всю эту красоту фольгой, плотно ее зажимая. Полученный таким образом конверт, выкладываем на пекарский лист и выставляем его в прогретую до 195 градусов духовку. Достаем это замечательное, сочное мясо с вкусными овощами через 55 минут.

Мясо в фольге с черносливом в духовке

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 1,2- 1,3 кг;
майонез – 70 г;
сметана – 70 г;
перец, соль – по вкусу;
чернослив – 250 г;
растительное масло – 2 ч. ложки.

Приготовление

Чернослив выкладываем в миску, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем его на 20 минут.

Под струей проточной воды омываем вырезку и нарезаем ее кусками приблизительно по 60-70 грамм. С чернослива сливаем воду и нарезаем каждый на четыре продольные части. В кусках говядины проделываем ножом отверстия и заполняем их 2-3 дольками чернослива.

Затем, натираем все куски солью и притрушиваем их молотым перцем. В одну емкость наливаем майонез со сметаной, перемешиваем их и обмазываем полученной смесью все мясо.

Разделяем говядину по порциям и по их количеству нарезаем фольгу, которую смазываем растительным маслом. Выкладываем листы фольги сразу на противень и размещаем по ним мясо с черносливом. Каждую порцию плотно закрываем поднятыми кверху краями фольги и ставим все в духовку, которую выставляем на 190 градусов и на протяжении 55 минут запекаем это безумно вкусное мясо.