Как сделать йогурт дома?
Йогурт – это не только натуральный, невероятно вкусный, но и достаточно полезный молочный продукт. Ведь он улучшает пищеварение, хорошо усваивается организмом и обогащает его кальцием. Но перечисленными качествами обладает только натуральный живой йогурт, а найти его в супермаркетах очень сложно. Поэтому мы расскажем вам сегодня, как самостоятельно сделать йогурт в домашних условиях.
Как сделать йогурт дома?
Ингредиенты:
- молоко – 995 мл;
- сметана или бифидокефир – 25 мл.
Приготовление
Молоко сначала кипятим, а потом остужаем до температуры 37 градусов. Далее выливаем кефир или сметану и перемешиваем, до полного растворения закваски. Затем раскладываем массу по стерильным маленьким баночкам и ставим их в йогуртницу, не закрывая крышечками. Накрываете прибор крышкой, включаем в сеть и через 10 часов натуральный и вкусный продукт будет готов к употреблению.
Как сделать термостатный йогурт в домашних условиях?
Ингредиенты:
- молоко – 995 мл;
- йогурт – 125 мл;
- сахар – 10 г.
Приготовление
Молоко подогреваем примерно до температуры 35 градусов и бросаем ложку сахара. Тщательно перемешиваем, кладем баночку йогурта с живыми микроорганизмами и взбиваем миксером. Термос ошпариваем кипятком, выливаем в него полученную смесь, плотно закрываем и оставляем на 7 часов. По истечении времени проверяем готовность продукта, раскладываем его по баночкам и убираем в холодильник.
Как сделать домашний йогурт без йогуртницы?
Ингредиенты:
- молоко коровье – 1 ст.;
- молочный грибок – 2 ч. ложки.
Приготовление
В теплое молоко выкладываем молочный грибок и оставляем его на сутки в темном, но не холодном месте. Затем йогурт процеживаем, а грибок хорошо промываем и оставляем для следующего раза.
Как сделать греческий йогурт в домашних условиях?
Ингредиенты:
- молоко – 995 мл;
- закваска – 125 мл.
Приготовление
Молоко нагреваем в кастрюле до 80 градусов, а потом остужаем до 45, поставив посуду в емкость холодной водой. Далее смешиваем немного молока с закваской и аккуратно выливаем все обратно в молоко. Накрываем миску пищевой пленкой, прокалываем в нескольких местах ножом и отправляем йогурт на 7 часов в духовку, установив температурный режим на 35 градусов. Как сделать домашний йогурт густым? По истечении времени взбиваем готовый продукт венчиком и для густоты процеживаем через двойной слой марли. Перекладываем йогурт в баночку, прикрываем крышкой и ставим в холодильник. Утром осторожно сливаем выделившуюся сыворотку и подаем натуральный греческий йогурт к столу.
