Фруктовый йогурт
Фруктовый йогурт - идеальное начало дня и легкое дополнение к диетическому меню. Приготовить такой йогурт можно как с помощью специальных кухонных девайсов, так и просто в кастрюле. Мы рассмотрим все возможные варианты в рецептах ниже.
Как сделать фруктовый йогурт в домашних условиях?
Начнем с базового приготовления йогурта, который пригодится нам в рецептах для мультиварки и йогуртницы.
Для приготовления такого йогурта лучше взять аптечную закваску, в отличие от уже готового йогурта, который часто используют в качестве закваски, аптечный продукт не содержит кишечной палочки, а значит, убережет вашу семью от пищевого отравления в дальнейшем.
Подогрейте пастеризованное молоко до 40-45 градусов, парой чайных ложек молока залейте закваску и тщательно перемешайте. Влейте разведенную закваску в молоко, снова размешайте чистой ложкой и оставьте на 5-6 часов в термосе, либо просто укутав теплым одеялом. Готовый йогурт смешайте с ломтиками фруктов и кушайте.
Фруктовый йогурт в мультиварке
Ингредиенты:
- натуральный йогурт - 300 мл;
- молоко пастеризованное - 1 л;
- фрукты и ягоды по выбору - 300-350 г.
Приготовление
Фрукты или выбранные ягоды предварительно моем, обсушиваем и пюрируем с помощью блендера. Готовое фруктово-ягодное пюре разводим теплым молоком и взбиваем еще раз. Смешиваем молочно-фруктовую массу с йогуртом и разливаем все по баночкам. Ставим баночки в чашу мультиварки и включаем режим "Йогурт" на 4 часа. По истечении времени остужаем готовый продукт и храним его в холодильнике.
Фруктовый йогурт в йогуртнице
Ингредиенты:
- натуральный йогурт - 1 л;
- ягоды и фрукты - 300-350 г;
- ванильный сахар - 2-3 ч. ложки.
Приготовление
Перед приготовлением йогурт загущаем, удаляя лишнюю сыворотку. Для этого складываем марлю в 2-3 слоя и вливаем поверх йогурт. Ждем, пока стечет вся 
сыворотка, а оставшийся в марле ком смешиваем с пюрированным фруктами и ванильным сахаром. Разливаем домашний йогурт по баночкам и ставим в йогуртницу.
Чтобы сделать йогурт более жирным и вкусным, перед приготовлением смешайте натуральный йогурт с парой столовых ложек жирных сливок. Если вы хотите, чтобы фрукты в йогурте оставались кусочками - просто мелко нарежьте их и смешайте с йогуртом в таком виде. В зависимости от сезона или наличия в холодильнике замороженных ягод и фруктов, готовить йогурты можно с самыми разнообразными вкусами.
