Кукурузный суп-пюре
Мы, в отличие от народов запада, привыкли, что обед должен включать первые горячие блюда. Для организма это чрезвычайно полезно, ведь горячий суп настраивает желудочно-кишечный тракт на правильную работу. Прекрасной альтернативой обычным супам являются различные супы-пюре. В этой статье мы вам расскажем несколько вариантов приготовления кукурузного супа-пюре.
Кукурузный суп-пюре с креветками
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная – 300 г;
- мука пшеничная – 2 ст. ложки;
- очищенные креветки – 300 г;
- масло сливочное – 30 г;
- молоко – 400 мл;
- вода – 400 мл;
- соль, зелень, специи – по вкусу.
Приготовление
Из кукурузы сливаем жидкость и перетираем ее в блендере до пюреобразного состояния. Перекладываем массу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Отдельно подогреваем молоко. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем муку, помешивая, чтобы не было комочков. Теперь в сковороду выливаем молоко и доводим полученную массу до кипения. После этого сразу переливаем молочную смесь в кастрюлю с кукурузой. Варим около 10 минут, помешивая, чтобы суп не пригорел. Затем добавляем очищенные креветки, соль и специи по вкусу, выдерживаем суп на небольшом огне еще около 10 минут. Суп-пюре из консервированной кукурузы с креветками подаем к столу горячим, добавив измельченную зелень, с сухариками со вкусом креветок. Вместо сухариков можно использовать кукурузные хлопья или чипсы.
Кукурузный суп-пюре с курицей
Ингредиенты:
- куриный бульон – 500 мл;
- консервированная кукуруза – 2 банки (по 340 г);
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сливки 20%-ной жирности – 400 мл;
- отварное куриное мясо – 200 г;
- соль, карри, розмарин, тимьян – по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление
Лук мелко крошим и обжариваем на оливковом масле в глубокой сковороде. Добавляем в ту же сковороду кубики очищенного картофеля, заливаем все бульоном, доводим до кипения. 
Затем добавляем кукурузу, слив с нее предварительно жидкость, соль, специи и тушим, пока картофель не станет мягким. После этого переливаем смесь в блендер и перетираем до пюреобразной консистенции. Переливаем пюре в кастрюлю, добавляем сливки, помешивая, нагреваем суп, до кипения доводить не нужно. Разливаем кукурузный суп-пюре по тарелкам, добавляем измельченное куриное мясо. Подаем с тостами или гренками.
Если вам нравятся такие горячие блюда, то советуем вам приготовить суп-пюре из чечевицы и суп-пюре из сельдерея. Это очень вкусно и полезно!
