Мексиканский суп с кукурузой
Мексиканский кукурузный суп готовится довольно быстро и просто! Существует несколько вариантов его приготовления, но основа всегда одинакова – куриный бульончик и консервированная кукуруза! По желанию вы можете добавить свои любимые овощи: болгарский перчик, лучок, сельдерей или любую свежую зелень. Мы расскажем вам сегодня, как вкусно и быстро приготовить мексиканский суп с кукурузой, а уж вы потом фантазируйте на здоровье!
Мексиканский кукурузный суп с начос
Ингредиенты:
- куриный бульон – 1 л;
- крахмал кукурузный – 3 ст. ложки;
- консервированная кукуруза – 2 банки;
- отварная куриная грудка – 250 г;
- луковица – 1 шт.;
- сельдерей – 150 г;
- чипсы начос – 100 г.
Приготовление
Итак, луковицу чистим, шинкуем полукольцами, а сельдерей чистим, нарезаем кусочками и тушим подготовленные ингредиенты в небольшом количестве маслица 3 минутки. В чашу блендера вливаем бульон, кладем консервированную кукурузу без сока и овощи. Измельчаем смесь до однородного состояния, выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Далее разводим в стакане оставшегося бульона крахмал, перемешиваем и вводим постепенно в суп. Подсаливаем блюдо по вкусу и варим, помешивая, в течение 7 минут. Куриное мясо нарезаем кусочками и немного подогреваем в микроволновке. Готовый мексиканский кукурузный супчик разливаем по тарелкам, добавляем разломанные чипсы и мясо!
Мексиканский молочный суп с кукурузой
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- перец чили – 0,25 шт.;
- молоко – 500 мл;
- специи;
- консервированная кукуруза – 250 г;
- свежий укроп – 1 пучок.
Приготовление
Куриное филе промываем, заливаем небольшим количеством водички, доводим до кипения, снимаем накипь, солим по вкусу и варим минут 30. Затем бульон процеживаем, а мясо нарезаем кубиками. Луковицу и острый перчик чистим, меленько нарезаем и пассеруем на разогретом маслице 2 минутки, а потом добавляем кукурузку вместе с соком и готовим еще минут 7.
Далее половину порции овощной смеси выкладываем в блендер, вливаем немного бульона и измельчить все до состояния пюре. После этого переливаем его в чистую посуду, разводим молоком и доводим до закипания. Теперь выливаем оставшийся бульончик, кладем овощи и куриные кусочки, приправляем специями, посыпаем измельченным укропчиком и разливаем по тарелкам.
Мексиканский суп с кукурузой и сладким перцем
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза – 300 г;
- болгарский зеленый перец – 1 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- вода – 0,5 ст.;
- масло растительное – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем мякоть кубиками. Сладкий перчик, лук обрабатываем, шинкуем мелко и пассеруем на разогретом маслице. После этого добавляем помидоры и кукурузу, вливаем воду и томатный сок. Доводим все до кипения, приправляем специями и готовим еще 5 минут.
