Суп-пюре - рецепты приготовления

Особенно полезны для нашего организма разнообразные супы-пюре. Они прекрасно усваиваются организмом и способствуют улучшению его жизненно важных функций и поэтому непременно должны присутствовать в нашем организме.

Самые популярные и наиболее полезные рецепты приготовления супа-пюре ниже в нашей статье.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками - рецепт

Ингредиенты:

шампиньоны – 350 г;
клубни картофеля – 250 г;
лук репчатый – 80 г;
морковь – 80 г;
сливки – 110 г;
рафинированное растительное масло – 60 мл;
вода или овощной бульон;
специи – по вкусу;
молотый мускатный орех (по желанию) – по вкусу;
молотый черный перец – по вкусу;
соль – по вкусу;
зелень свежая на выбор для подачи;
гренки или сухарики для подачи.

Приготовление

Очищенный и измельченный произвольно репчатый лук и морковку подрумяниваем на рафинированном маслице в глубоком сотейнике с толстым днищем, помешивая. Через пять минут добавляем очищенный и нарезанный некрупно картофель и также обжариваем. Через семь минут добавляем промытые и нашинкованные грибочки и обжариваем немного все вместе. Затем вливаем подогретую до кипения водичку или бульон. Ее количество зависит от желаемой густоты супа-пюре. Добавляем в суп соль, молотый черный перец по желанию мускатный орех и любые другие специи. Через двадцать пять минут кипения на умеренном огне под крышкой, снимаем емкость с огня, превращаем ее содержимое в пюре при помощи погружного блендера, а затем добавляем сливки, даем супу снова закипеть, а затем разливаем по тарелкам и подаем со свежей зеленью и гренками.

Куриный суп пюре - рецепт

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 350 г;
клубни картофеля – 350 г;
лук репчатый – 85 г;
морковь – 85 г;
мука пшеничная – 50 г;
фильтрованная вода;
масло сливочное или растительное;
молотый черный перец – 60 г;
соль – по вкусу;
свежая зелень.

Приготовление

Грудку избавляем от кожицы, помещаем в подходящую кастрюлю, заливаем водичкой, чтобы она полностью покрыла мясо, прогреваем до кипения и провариваем в течение пятнадцати минут. Затем добавляем очищенный и нарезанный произвольно картофель, спассерованные на сливочном или растительном масле с мукой лук и морковь и варим еще в течение двадцати минут. Приправляем блюдо солью, молотым черным перцем, при желании бросаем желаемые специи. Выключаем плиту, даем содержимому кастрюли настояться и немного остыть, а затем пюрируем его погружным блендером и подаем со свежей зеленью.

Суп-пюре из чечевицы - рецепт

Ингредиенты:

чечевица красная – 220 г;
вода фильтрованная – 1 л;
лук репчатый – 85 г;
морковь – 85 г;
сливочное масло – 90 г;
сок лимона – 40 мл;
молотый красный перец – 5-10 г;
мята сушеная – 10-15 г;
соль – по вкусу;

сок лимона для подачи;
сухарики или гренки для подачи;
свежая зелень для подачи.

Приготовление

В кастрюлю закладываем спассерованные на сливочном масле репчатый лук и морковь, добавляем хорошенечко промытую чечевицу, заливаем водой и варим до мягкости крупы и овощей. Затем добавляем соль, перец и мяту и даем прокипеть еще минутку. Превращаем содержимое кастрюли в пюре при помощи блендера и подаем с лимонным соком, зеленью и сухариками.