Как вкусно приготовить куриные сердечки?

Существуйте миллион способов того, как можно приготовить куриные сердечки, поскольку сами сердца - продукт весьма универсальный, поддающийся любому из методов готовки, будь то жарка, запекание, тушение или варка. Сегодня мы разберемся с самыми оригинальными и интересными вариациями блюд из куриных сердец.

Как приготовить жареные куриные сердечки?

Обжаренные куриные сердца - прекрасная закуска к пиву и не только. Хрустящая корочка панировки в сочетании с мягкими куриными сердечками сделают это блюдо вашим фаворитом.

Ингредиенты:

куриные сердца - 500 г;
кефир - 1 ст.;
крахмал - 2 ст. ложки;
хлебная панировка;
яйцо - 1 шт.;
масло подсолнечное.

Приготовление

Сперва следует вымыть и обсушить куриные сердца. Яйцо взбиваем со стаканом домашнего кефира, слегка приправляем смесь солью с перцем. Обваливаем куриные сердца в крахмале, затем окунаем в жидкую смесь и обсыпаем в панировке. Обжариваем куриные сердца во фритюре до золотистого цвета. Подаем сердца с любимым соусом, долькой лимона или просто так.

Как правильно приготовить куриные сердечки в сметане?

Куриные сердечки готовят многие, но не многие знаю о том, как приготовить куриные сердечки мягкими. В этом процессе нет ничего необычного, секрет лишь в длительном тушении на небольшом огне. В рецепте ниже мы будет тушить куриные сердца в сметанном соусе.

Ингредиенты:

куриные сердца - 400 г;
перец сладкий - 120 г;
шампиньоны - 200 г;
сметана - 100 г;
бульон куриный - 250 мл;
мука - 60 г;
масло сливочное - 60 г;
растительное масло.

Приготовление

Промытые и обсушенные куриные сердечки обжариваем на разогретой сковороде до легкого золотистого оттенка. Готовые сердца оставляем отдохнуть на тарелке.

На сливочном масле обжариваем кусочки болгарского перца около 5 минут, далее добавляем к нему уже обжаренные сердца и нарезанные грибы. Как только излишки влаги из грибов выпарятся, заливаем содержимое сковороды смесью сметаны и бульона. Тушим сердца порядка часа на слабом жаре, при необходимости подливая бульон. Добавляем в блюдо обжаренную муку, чтобы соус загустел, а также приправляем все по вкусу.

Если вы хотите приготовить куриные сердечки в мультиварке, то после обжарки ингредиентов выставьте режим "Тушение", время выставится автоматически.

Как приготовить куриные сердечки быстро?

В этом рецепте длительное время уйдет лишь на маринование, но при необходимости его можно пропустить, просто приправив сердца солью и перцем.

Ингредиенты:

вода - 1 л;
сахар - 1 ч. ложка;
куриные сердечки - 300 г;
соль - 2 ст. ложки;
красный винный уксус - 3 ст. ложки;
зубчик чеснока - 1 шт.;
масло оливы - 80 мл;
петрушка - пучок;
мед - 1 ч. ложка.

Приготовление

В воду добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения и маринуем сердца около 3 часов. Обсушиваем маринованные сердца салфетками и нанизаем их на шпажки. Разогреваем сковороду гриль и кладем на нее куриные шашлычки, смазываем их соусом из масла, уксуса, меда и чеснока, после чего обжариваем до полной готовности в течение 3-5 минут. Подаем, посыпав петрушкой.

Как приготовить куриные сердечки?

Ингредиенты:

куриные сердца - 750 г;
уксус рисовый - 1 ст. ложка;
сок имбиря - 1 ч. ложка;
масло из семян кунжута - 2 ст. ложки;
чеснок - 4 зубчика-
бекон - 2 ломтика;
порей - 1/2 ст.;
сладкий перец - 100 г.

Приготовление

Куриные сердца нарезаем и маринуем в смеси уксуса, масла, имбирного сока, чеснока и перца в течение 1-2 часов. На сковороде обжариваем бекон, обжаренные кусочки удаляем, а на вытопившемся жиру готовим порей и перец. 5-7 минут спустя отправляем на сковороду сердца и продолжаем готовку в течение еще минут 5.