Куриные шашлычки на шпажках
Куриные шашлычки на шпажках – это идеальный вариант любого стола: будь то целый банкет или просто фуршетный столик. Они никого не оставят равнодушными и запомнятся всем надолго!
Шашлычки из куриного филе
Ингредиенты:
- куриные грудки – 800 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- базилик сушеный – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками. В чаше соединяем лимонный сок, соевый соус, сушеный базилик, соль, перец, мед и оливковое масло. Затем кладем в полученный маринад кусочки куриного филе, перемешиваем так, чтобы каждый покрылся соусом. Накрываем миску крышкой и ставим в холодильник мариноваться хотя бы на 1 час. Периодически мясо нужно открывать и перемешивать.
Затем берем деревянные шпажки и очень плотно нанизываем на них замаринованное куриное филе. Разогреваем на медленном огне сковороду и выкладываем на нее мясо. Обжариваем по 3 минуты со всех сторон до появления золотистой корочки.
Далее разогреваем до 200 градусов духовку. Укладываем обжаренные куриные шашлычки в форму для выпечки, заливаем оставшимся соусом и отправляем в духовку на 15 минут. Готовое блюдо подаем с овощами, рисом или картошкой фри.
Шашлычки из куриных сердечек
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 700 г;
- лимон – 1 шт.;
- луковица – 3 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Итак, сначала берем куриные сердечки, очищаем от пленочек, промываем холодной водой, солим и перчим по вкусу. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. Лимон разбираем на дольки. В кастрюльке смешиваем сердечки, лук и дольки лимона и оставляем так мариноваться на 6 часов.
Затем замаринованные сердечки плотно нанизываем на шпажки и выкладываем на сухую, разогретую заранее сковороду. Обжариваем мясо со всех сторон до появления золотистой корочки.
Куриные шашлычки в йогурте
Ингредиенты:
- куриное филе – 600 г;
- натуральный йогурт – 300 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- белый перец горошком – 3 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в кастрюльку и заливаем йогуртом, добавляем выдавленный чеснок, несколько горошин перца и лимонный сок. Все солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 6 часов мариноваться. Затем нанизываем мясо на шпажки и запекаем до готовности на гриле или в духовке. Приятного вам аппетита!
