Куриные сердечки в мультиварке
Сердечки можно легко трансформировать из мясного дополнения к обеду в интересную закуску к пиву, и наоборот. Готовить куриные сердца не просто, главное в этом деле - сохранить их нежными, благодаря длительной и равномерной готовке. Именно для такого рода приготовления и годится мультиварка, которая, хорошо прогреваясь, обеспечивает правильную термическую обработку продукта со всех сторон. О приготовлении куриных сердечек в мультиварке мы и хотели бы поговорить далее.
Жареные куриные сердечки в мультиварке
Ингредиенты:
- куриные сердца - 300 г;
- соевый соус - 3 ст. ложки;
- крахмал - 1/2 ч. ложки;
- натуральный мед - 1 ч. ложка;
- имбирь молотый - 1/2 ч. ложки;
- чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки;
- растительное масло - для жарки;
- лимонные дольки - для подачи.
Приготовление
Растворяем жидкий мед в соевом соусе, следом добавляем имбирь, чеснок, а затем немного крахмала. Выкладываем в полученный соус куриные сердечки и оставляем их мариновать от 30 минут до 2 часов.
Если вы готовите куриные сердечки в мультиварке «Редмонд», то выставьте режим "Выпечка" на 20 минут. В разогретую чашу мультиварки наливаем масло и быстро жарим куриные сердечки прямо в маринаде. Во время жарки маринад превратится в глянцевую глазурь, которая будет покрывать сердца равномерным слоем.
Как только сердечки будут готовы, выкладываем их на тарелку, посыпаем зеленью и подаем с долькой лимона. Если вы готовите сердца на фуршет, то предварительно нанизайте их на шпажки.
Рецепт куриных сердечек и желудочек по-индийски в мультиварке
Ингредиенты:
- куриные сердца - 250 г;
- зубчики чеснока - 3 шт.;
- молотый чили - 1/2 ч. ложки;
- куриные желудочки - 250 г;
- порошок карри – 2 ч. ложки;
- свежий кориандр - для подачи.
Приготовление
Мультиварку включаем в режим "Подогрев", наливаем немного масла и слегка припускаем на нем измельченный чеснок с карри и перцем чили. Как только вы услышите явный чесночный аромат, переключайтесь на "Выпечку". Главное - не пережарить чеснок, иначе блюдо получится горьким. К пряной смеси кладем приправленные солью и перцем желудочки и сердца. Выставляем время 30 минут, добавляем 125 мл воды и закрываем крышку устройства. Когда вся вода выпарится, подрумяниваем тушеные куриные сердечки и желудки в мультиварке, а затем подаем их к столу, посыпав мелко нарезанным кориандром.
Рецепт куриных сердечек в мультиварке
Оригинальная закуска к пиву - куриные сердечки во фритюре. Готовить их очень быстро, а благодаря разнообразию соусов, с которыми их можно подавать, количество вариаций этого блюда исчисляется десятками.
Ингредиенты:
- куриные сердца - 300 г;
- мука - 80 г;
- кефир - 1 ст.;
- яйцо - 1 шт.;
- сухари для панировки.
Приготовление
В чаше мультиварки разогрейте около 3-4 см растительного масла так, чтобы создать некоторое подобие фритюра и выставьте режим "Жарка", чтобы масло хорошенько разогрелось и обеспечило равномерную прожарку 
в дальнейшем.
Пока масло разогревается, займемся куриными сердцами. Приготовить куриные сердечки в мультиварке с помощью фритюра очень просто. Вымытые и обсушенные сердца обваливаем в муке, смешанной с хорошей щепотью соли, затем окунаем каждое сердечко во взбитое с кефиром яйцо, и напоследок посыпаем панировочными сухарями. Остатки панировки стряхиваем, чтобы они не горели при обжаривании.
Теперь опускаем сердца в горячее масло и обжариваем до легкой золотистой корочки. Готовые сердечки распределяем по бумажному полотенцу или салфеткам, чтобы избавиться от излишков растительного масла. Подаем горячую закуску с соусом.
