Шашлык в духовке в рукаве
А знаете ли вы, что вкусный и сочный шашлык можно сделать не только на мангале? Сообразительные хозяйки придумали оригинальный способ и сегодня мы расскажем вам, как приготовить шашлык в духовке в рукаве.
Рецепт шашлыка в духовке в рукаве
Ингредиенты:
- свежая свинина – 980 г;
- луковица –350 г;
- столовый уксус;
- лимонный сок – по вкусу;
- сахар – 20 г;
- специи и приправы – по вкусу.
Приготовление
Свинину нарезаем небольшими кусочками, накрываем целлофаном и хорошо отбиваем. Затем натираем мясо специями, приправой, складываем в кастрюлю и добавляем измельченный лук, очищенный от шелухи. Убираем посуду в холодильник и маринуем содержимое несколько часов.
Оставшийся репчатый лучок чистим, рубим тонкими полукольцами и бросаем в миску. Заливаем крутым кипятком, добавляем по вкусу уксус, лимонный сок, бросаем сахар и мелкую соль.
Духовку разогреваем до максимума, застилаем противень бумагой для выпечки, отрезаем рукав и с одного конца завязываем. Помещаем в него маринованный лук, потом мясо и закрепляем с другой стороны, сделав сверху несколько дырочек. Отправляем шашлык из свинины в рукаве в духовку и запекаем в течение 75 минут.
Шашлык в духовке на шпажках в рукаве
Ингредиенты:
- куриное филе – 515 г;
- специи.
Для маринада:
- масло подсолнечное – 25 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- сахар – 15 г;
- сушеный кориандр – 10 г;
- соевый темный соус – 15 мл;
- специи.
Приготовление
Перед тем, как начать приготовление шашлыка в духовке в рукаве, замачиваем в воде шпажки на 30 минут.
Теперь берем небольшую емкость и выливаем в нее соевый темный соус и подсолнечное маслице без запаха. В полученную смесь бросаем сахар, очищенный и мелко порубленный чеснок, кориандр и молотый перец. Все компоненты перемешиваем и убираем маринад в холодильник.
Куриное филе обрабатываем, нарезаем полосками среднего размера и нанизываем в виде гармошки на деревянные шпажки. Выкладываем заготовки на разделочную доску, подсаливаем и поливаем приготовленным ранее маринадом. Сверху укутываем все пищевой пленкой и кладем в холодильник, засекая несколько часов.
Духовку заранее прогреваем, отрезаем рукав и выкладываем в него куриный шашлык. Туго завязываем края, делаем несколько проколов и запекаем мясо до подрумянивания около 35 минут, периодически переворачивая пакет. Готовый куриный шашлык подаем к столу прямо на шпажках с любыми салатами и свежими овощами.
