Курица с апельсинами – рецепт

Курица с апельсинами непременно удивит ваших родных и гостей своим неповторимым, нежным вкусом и оригинальным фруктовым ароматом. Это блюдо готовится достаточно просто и быстро. Оно с легкостью украсит даже самый изысканный праздничный стол, и вы будете приятно удивлены реакцией ваших близких на столь неожиданный кулинарный шедевр.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления курицы с апельсинами, а вы выберите тот, который вам ближе по душе.

Курица в рукаве с апельсинами и черносливом

Ингредиенты:

тушка курицы – 1,5 кг;
апельсины – 2 шт.;
чернослив – 200 г;
мед – 3 ч. ложки;
майоран сушеный – 2 ч. ложки;
чеснок- 1 шт.;
паприка – 2 ч. ложки;
соль, черный перец – по вкусу;
растительное масло – 3 ст. ложки;
соевый соус – 2 ст. ложки;
белое сухое вино – 2 ст. ложки.

Приготовление

Как приготовить курицу с апельсинами? Итак, сначала берем апельсины, чистим и делим на дольки. Чернослив хорошенько моем, заливаем на 10 минут кипятком, затем аккуратно сливаем воду и разрезаем на половинки. Теперь берем яблоко, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем чернослив, апельсины и яблоки на сковороде с растительным маслом до полуготовности примерно 15 минут.

Тем временем готовим маринад для курицы с апельсинами. В отдельной чаше смешиваем растопленный мед, чеснок, майоран, паприку, перец, соевый соус, растительное масло, соль, немного апельсинового сока и измельчаем все блендером до образования однородной массы. Тушку курицы моем, обсушиваем при помощи полотенца, заливаем приготовленным соусом. Оставляем примерно на час мариноваться.

Затем фаршируем мясо приготовленной начинкой, выкладываем в форму для выпечки, поливаем маринадом и закалываем зубочистками. Выпекаем курицу под апельсиновым соусом примерно 80 минут при температуре 180°.

Курица с апельсинами в мультиварке

Ингредиенты:

куриные окорочка – 5 шт.;
уксус 3% – 1 ст. ложка;
соль, специи – по вкусу;
розмарин – 1 ч. ложка;
растительное масло;
апельсин – 1 шт.;
курага – 150 г;
мед – 3 ч. ложки;
вода – 0,5 ст.

Приготовление

В чашу мультиварки кладем куриные окорочка, добавляем немного уксуса, специи по вкусу, маринуем примерно 1,5 часа. Затем выставляем режим «Выпечка» и готовим мясо 25 минут. После сигнала добавляем порезанную соломкой курагу, разобранный на дольки апельсин и воду. Отправляем блюдо в мультиварку на 45 минут при режиме «Тушение». Когда вся вода полностью выкипит, кладем под каждый кусочек немного меда. Оставляем готовые куриные ножки с апельсинами настояться в течение 30 минут. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет отварной рис или фасоль.

Курица с яблоками и апельсинами

Ингредиенты:

тушка курицы – 1,5 кг;
яблоки – 3 шт.;
курага – 100 г;
соль, перец, корица – по вкусу;
куркума – 0,5 ч. ложки;
йогурт – 3 ст. ложки;
листья салата.

Приготовление

Смешиваем соль, куркуму, кориандр и перец в отдельной чаше. Полученной смесью натираем хорошенько каждый кусочек куриного филе и оставляем мариноваться. Этим временем берем яблоки, моем, очищаем и нарезаем небольшими дольками, удаляя семена. Апельсин чистим, разбираем на дольки и режем кубиками. Курагу вымачиваем в горячей воде и разрезаем пополам. Перемешиваем все фрукты, добавляем мускатный орех и корицу по вкусу. В форму для выпечки выкладываем немного фруктовой начинки, затем куриное филе, смазанное йогуртом и сверху снова фрукты. Отправляем блюдо в разогретую до 180° духовку на 1,5 часа. Готовое филе курицы с апельсинами и фруктами перекладываем на блюдо, украшаем листьями салата и подаем к столу. Приятного аппетита!