Курица в кефире в духовке

Многие считают куриное мясо сухим, но это не совсем так. Правильно приготовленная курица, например, маринованная в кефире, будет очень нежной и сочной. В нашей подборке рецепты курицы в кефире и для духовки, и для мультиварки.

Курица в кефире в духовке

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
кефир – 0, 75 литра;
луковица – 1 шт.;
соль, перец, приправы – по вкусу.

Приготовление

Курицу моем, обсушиваем и делим на порционные куски. Куриные кусочки солим, перчим, добавляем приправы и мелко нашинкованный лук. Затем курицу заливаем кефиром и оставляем в холодильнике на три часа, можно на всю ночь. Потом выкладываем курицу в огнеупорную посуду и ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов на один час.

Курица, тушеная в кефире

Ингредиенты:

филе куриное – 1 кг;
кефир – 1 стакан;
нежирный майонез – 1/4 стакана;
чеснок – 3 зубчика;
укроп;
перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Смешиваем кефир, майонез, мелко рубленный чеснок и укроп, солим и перчим. Курицу промываем, обсушиваем и режем на порционные куски. Куриное филе заливаем соусом и оставляем на 30 минут. Затем перекладываем курицу в сковороду, доливаем немного соуса. Тушим на слабом огне под крышкой до готовности.

Курица в кефире в мультиварке

Ингредиенты:

куриные грудки – 500 г;
кефир – 1 мультистакан;
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Куриные грудки режем на части, снимаем кожу, солим, перчим, добавляем специи, заливаем кефиром и оставляем на ночь в холодильнике. Устанавливаем режим «Выпечка» на 20 минут, выкладываем курицу в чашу мультиварки и запекаем грудки с каждой стороны по 20 минут.

Курица в кефире с овощами

К этой запеченной в кефире курочке добавлены овощи, очень удобно, не нужно думать чем ее гарнировать.

Ингредиенты:

бедро куриное – 2 шт.;
кефир – 2 стакана;
картофель некрупный – 6 шт.;
помидоры черри – 200 г;
петрушка;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец, сахар, приправы – по вкусу.

Приготовление

Сначала делаем маринад. Измельчаем чеснок и петрушку, берем любимую приправу и все это добавляем в кефир, солим. Курицу режем на порционные куски. Заливаем, получившимся соусом курицу и оставляем на 1 час. Чистим картофель, режем его дольками. Форму, в которой будем запекать курицу смазываем маслом и выкладываем картошку, сверху мелко рубленный чеснок, помидоры, разрезанные на четвертинки, соль, сахар, перец, специи. Сверху овощей выкладываем курицу и заливаем маринадом так, чтобы он прикрывал картофель. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около часа до готовности картофеля.

Маринад из кефира для курицы

Замариновать курицу для шашлыка можно и просто в кефире, мясо будет нежным и сочным. Но если сделать вот такой маринад, то вы получите очень пикантное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

кефир – 1 л;
сушеный чеснок – 2 ст. ложки;
розмарин – 2 веточки;
аджика (умеренно острая) – 2 ст. ложки;
лимон (цедра) – 1 шт.;
ворчестерский соус – 1 ст. ложка;
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Выливаем кефир в кастрюлю, добавляем аджику, сухой чеснок и розмарин, перемешиваем. Далее солим, перчим и натираем лимонную цедру, еще раз перемешиваем. Маринад должен быть немного солоноватым. Вливаем ворчестерский соус и опять перемешиваем. Маринад для курицы готов.

Курица в кефире

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
кефир – 0,5 л;
укроп сушеный – 2 ч. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
майонез – 2 ст. ложки;
масло растительное – 2 ст. ложки;

соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Курицу разрезаем на порционные кусочки и обмазываем их майонезом. Добавляем туда же измельченный чеснок, сушеный укроп, соль и перец. Заливаем мясо домашним кефиром и оставляем в маринаде на 1 час. Затем в толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем туда курицу и заливаем маринадом, в котором она находилась. Тушим до готовности на маленьком огне 40 минут, помешивая время от времени.