Шашлык на шпажках в духовке
Шашлык на шпажках, приготовленный в духовке – великолепное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Оно всегда выглядит нарядно, изысканно, а на вкус получается восхитительно сочным и вкусным! Давайте узнаем с вами некоторые рецепты приготовления.
Овощной шашлык на шпажках
Ингредиенты:
- картошка – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- перец красный болгарский – 2 шт.;
- сыр адыгейский - 200 г;
- мука гороховая – 200 г;
- мука пшеничная – 150 г;
- сода – щепотка;
- специи;
- сыр твердый – 200 г;
- вода – 450 мл.
Приготовление
Итак, для начала подготавливаем все ингредиенты. Овощи хорошенько промываем и обсушиваем. Затем баклажан, кабачок и перец нарезаем средними кубиками и нанизываем в любом порядке на специальные деревянные шпажки. Теперь откладываем шашлычок в сторону, а сами переходим к приготовлению кляра: два вида муки просеиваем и соединяем между собой. Добавляем воду, бросаем специи и все перемешиваем и окунаем шашлычок в кляр. В сковородку наливаем масло, хорошенько разогреваем и обжариваем блюд с двух сторон до образования корочки. После этого перекладываем шпажки в форму, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 10 минут. Подаем готовый шашлык на шпажках с любым соусом на ваш вкус: сметаной, горчицей или кетчупом.
Куриный шашлык на шпажках
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст. ложка;
- куриное филе – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соевый натуральный соус – 1 ст. ложка;
- кориандр сухой – 1 ст. ложка;
- специи.
Приготовление
Как пожарить шашлык в духовке? Шпажки первым делом замачиваем в воде примерно на 30 минут. Куриное филе обрабатываем и нарезаем длинными полосочками. Затем нанизываем мяско на палочки в виде гармошки и окунаем в маринад. Для его приготовления смешиваем растительное маслице с сахаром, кориандром, добавляем соевый соус, выдавливаем через пресс чесночок и бросаем специи. Накрываем замаринованное мясо пленкой и убираем в холодильник примерно на 2 часа. После этого прогреваем духовку, шашлык из курицы на шпажках укладываем в удобную форму и выпекаем около 20 минут до золотистого цвета.
Шашлык из индейки на шпажках
Ингредиенты:
- грудка индейки – 1 кг;
- белые свежие грибы – 500 г;
- луковица – 3 шт.;
- винный красный уксус – 3 ст. ложки;
- луковица – 2 шт.;
- свежий базилик – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- специи.
Приготовление
Для приготовления домашнего шашлыка на шпажках мясо промываем и обсушиваем, выложив на чистое бумажное или тканевое полотенце. Затем нарезаем грудки ножом на небольшие кусочки и отправляем в эмалированную глубокую ёмкость. Приправляем мясо молотым перчиком, выдавливаем через пресс чесночок и бросаем измельчённую зелень базилика. После этого добавляем луковицу, нашинкованную крупными кольцами, и сбрызгиваем все винным уксусом.
Теперь затягиваем емкость пленкой и убираем мясо в прохладное место мариноваться примерно на 40 минут, чтобы оно успело хорошенько пропитаться. Этим временем промываем грибы и отвариваем их в закипевшей и чуть подсоленной воде минут 5. Замаринованный шашлык нанизываем на шпажки, чередуя кусочки индейки, белые грибочки и кольца репчатого лука. Выкладываем шашлычок на решетку, промазанную оливковым маслицем, и отправляем в духовку. Внизу устанавливаем глубокий противень, чтобы туда стекал сок. Готовим шашлык минут 40 при температуре 180°С, периодически переворачивая шпажки и сбрызгивая мясо оставшимся маринадом. Готовое блюдо подаем горячим с любым гарниром на ваше усмотрение.
