Куриный суп с сыром
Сыр – не только крайне полезный, питательный, вкусный, но и легко усваиваемый продукт. Самым ценным ингредиентом в его составе являются белки. Диетологи рекомендуют сырные супы при таких заболеваниях как туберкулез, истощение, малокровие, а также после перенесенных инфекционных заболеваний. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления куриных супов с сыром.
Рецепт куриного супа с сыром
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- корень петрушки – 100 г;
- картофель – 3 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- плавленый сыр – 400 г;
- вермишель мелкая – 3 ст. ложки;
- сухой базилик.
Приготовление
Воду доводим до кипения, кладем в кастрюлю очищенные овощи и варим их на слабом огне 30 минут. Через полчаса добавляем в бульон, нарезанный крупными ломтиками картофель, и готовим еще минут 20. Этим временем обрабатываем куриное филе, промываем и измельчаем его. Сваренные овощи аккуратно вынимаем из бульона и кладем в кастрюльку филе. Лук, корень петрушки морковь нам больше не понадобятся, а вот картофель перекладываем в глубокую посуду. В бульон добавляем измельчённый базилик, молотый перец, лавровый лист и соль. Когда куриное филе будет готово — добавляем немного растолченный картофель. Далее на разогретую сковороду высыпаем вермишель и обжариваем ее до золотистого цвета. Плавленый сырок натираем на крупной тёрке. Перекладываем все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, перемешиваем и готовим при закрытой крышке. После чего снимаем куриный суп с плавленным сыром с огня, добавляем кусочек сливочного масла и оставляем настояться.
Куриный крем – суп с сыром
Ингредиенты:
- куриный бульон – 2 л;
- сыр – 100 г;
- сметана – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- мед – 1 ст. ложка.
Приготовление
В куриный бульон кладем нарезанный соломкой картофель и варим в течение 10 минут. На растительном масле пассируем нарезанный лук. Добавляем в суп обжарку, соль, мед, перец, нарезанный кубиками сыр и сметану. Взбиваем все блендером и подаем куриный суп-пюре с сыром с гренками.
