Яичный рулет
Мало кто знает, что на самом деле настоящий яичный рулет считается традиционной южнокорейской закуской. И состоит он не из яйца, а всего лишь обмакивается в него перед жаркой во фритюре. Но до наших домохозяек яичный рулет и его рецепт, добрались измененными. Несмотря на это, блюдо так же осталось легким и воздушным.
Яичный рулет с сыром
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- плавленые сырки – 3 шт.;
- майонез – 350 г;
- чеснок – 3 дольки;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 1 ст. ложка;
- сода;
- соль.
Приготовление
Взбейте хорошо яйца и половину приготовленного майонеза. Добавьте немного соли и соды на кончике ножа. Смажьте противень маслом и присыпьте мукой. В противень вылейте яичную смесь и поставьте в разогретую духовку. Плавленые сырки натрите на терке. Добавьте оставшийся майонез и продавленный чеснок, хорошо перемешайте. Готовый омлет вытащите из духовки, намажьте сырной смесью и скрутите в рулет. Оставьте в холодильнике на 2 часа. Перед подачей нарежьте на ровные куски.
Яичный рулет с начинкой
Ингредиенты:
- куриный фарш – 300 г;
- яйца – 6 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- лук – 2 шт.;
- оливки (без косточек) – 80 г;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сливочное масло – 50 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- зелень – петрушка, зеленый лук;
- соль, перец.
Приготовление
В готовый куриный фарш добавьте одно яйцо, соль, перец и немного измельченного лука. Хорошо помешайте и отложите фарш. Приготовьте заправку. Морковь натрите на мелкую терку, лук и чеснок мелко нарежьте. Хорошо перемешайте овощи, посолите, поперчите и обжарьте на сливочном масле до полу готовности. Взбейте яйца, добавьте сметану и немного муки, посолите, поперчите и взбейте миксером. Хорошо смажьте противень маслом и вылейте в него омлет. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 150 градусов. Когда омлет будет готов, 
переверните его на другую сторону и дайте остыть. Поверх омлета выложите нарезанные оливки и поставьте рулет на 5 минут в духовку. Затем вытащите его и выложите равномерно фарш. Сверните в рулет и отправьте в духовку еще на 25 минут, иногда переворачивая его. Готовый рулет перед подачей полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте рубленой зеленью.
Такой яично-мясной рулет можно менять на свой вкус. К примеру, вместо фарша, вы можете выложить мелко нарезанное говяжье мясо или ветчину. Так же в фарш вы можете добавить сыр, а в заправку помидоры. Экспериментируйте и подстраивайте это вкуснейшее блюдо под свой вкус.
