Мясо в рукаве в духовке

Мясо, запеченное в рукаве, получается невероятно сочным, нежным и ароматным. Его можно сделать самостоятельно и подать с отварным картофелем, а можно добавить различные овощи и зелень, получив полноценное сытное блюдо. Давайте рассмотрим с вами как правильно и вкусно приготовить мясо в рукаве.

Мясо с овощами в рукаве

Ингредиенты:

картофель – 7 шт.;
мякоть свинины – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
сладкий болгарский перец– 4 шт.;
луковица – 1 шт.;
помидоры – 4 шт.;
жидкий мед – 1 ч. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
сметана – 2 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Итак, мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Далее обрабатываем перец, извлекаем семена и шинкуем его ломтиками вместе с помидорами. Луковицу чистим, рубим на 4 части, а морковь – цилиндрами.

Теперь в небольшой миске смешиваем жидкий мёд, горчицу, сметану и специи. Выкладываем в приготовленный соус кусочки мяса, подсаливаем их, хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на час.

Этим временем чистим картофель, разрезаем его на небольшие дольки, посыпаем специями по вкусу и складываем в рукав. После этого добавляем туда же маринованное мясо и подготовленные овощи. Далее плотно завязываем рукав с обеих сторон, кладем на противень и ставим в холодную духовку. Затем выставляем температурный режим 200 градусов и включаем духовой шкаф. Через 20 минут аккуратно достаем противень и при помощи зубочистки делаем на рукаве несколько проколов. Запекаем мясо с овощами примерно час, а в конце приготовления разрезаем пакет и ждем еще 10 минут, чтобы блюдо приобрело румяную и аппетитную корочку.

Рецепт мяса в рукаве

Ингредиенты:

говядина – 500 г;
чеснок – 4 зубчика;
лавровый листик;
специи.

Приготовление

Рассмотрим еще один способ, как приготовить мясо в рукаве. Говядину промываем и нарезаем небольшими кусочками. Чесночок очищаем, выдавливаем через пресс и натираем полученной смесью кусочки говядины. Затем подсаливаем, перчим их по вкусу и тщательно перемешиваем. Духовку заранее включаем и оставляем прогреваться до 200 градусов.

Этим временем отрезаем небольшой рукав для запекания и с одной стороны герметично его завязываем. Внутрь наливаем немного растительного маслица, выкладываем подготовленное мясо, добавляем несколько лавровых листочков и завязываем с другой стороны. Аккуратно встряхиваем пакет, чтобы говяжьи кусочки перемешались и масло равномерно распределилось. Далее протыкаем сверху зубочисткой 3 отверстия и отправляем в духовку на 2 часа. По истечении времени мясо в рукаве аккуратно достаем из духовки, разрезаем пакет, перекладываем содержимое на блюдо и подаем на стол с отварным картофелем и томатным соусом.

Картошка с мясом в рукаве

Ингредиенты:

картофель – 400 г;
мякоть свинины – 400 г;
луковица – 100 г;
морковь – 100 г;
сметана – 150 мл;
специи;
свежая зелень.

Приготовление

Картошку промываем, очищаем и нарезаем на большие кусочки. Теперь перекладываем ее в большую миску. Мясо рубим кубиками и добавляем к картошке. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, а морковь измельчаем кубиками. Затем выкладываем овощи к мясу, посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью, солим и перчим по вкусу. В последний момент кладем сметану и тщательно все перемешиваем.

После этого отрезаем от рулона небольшой рукав, завязываем его с одной стороны и наполняем овощами с мясом. Плотно закрепляем и выкладываем в форму для выпечки. Теперь зажигаем духовку, выставляем ее на 180-200 градусов и отправляем наше блюдо запекаться минимум, на час, сделав в пакете несколько отверстий для выхода пара.