Рисовый суп – рецепт
Сегодня многие из нас следят за своим питанием, а у тех, кто периодически придерживается диет, иногда возникает желание внести разнообразие в свой рацион. Таким разнообразием может стать наш сегодняшний рецепт рисового супа.
Как сварить рисовый суп? Мы поделимся с вами несколькими рецептами этого замечательного блюда. Он хорош тем, что его можно приготовить как густым и насыщенным с добавлением мяса и зажаренных овощей, так и легким, диетическим, приготовленным на воде. Как видите, кормить им можно даже тех, кто любит плотные и сытные супы.
Рисовый суп в мультиварке
Особенность приготовления супа в мультиварке заключается в том, что овощи не зажариваются, поэтому его можно подавать даже детям. Ну и, конечно, времени на него тратить практически не надо, что понравится многим хозяйкам.
Ингредиенты:
- рис – 1 стакан;
- картофель – 6 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- мясо – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень петрушки.
Приготовление
Чистим все овощи, лук и картофель нарезаем, морковку натираем на терке и укладываем в мультиварку. Сюда же закидываем мясо, порезанное кусочками и хорошо промытый рис. Солим, добавляем специи, заливаем все водой и выставляем режим «выпечка» на полтора часа. Видите, как просто! При подаче на стол, в каждую тарелку добавьте измельченной зелени.
Этим же способом вы можете приготовить суп рисовый диетический, только на воде, без добавления мяса. Учитывайте, что чем больше кладете риса, тем больше необходимо воды, чтобы суп получился более жидким. Если вам хочется супчик более плотной консистенции, то уменьшите количество жидкости, а по окончании приготовления, вы можете протереть суп через сито и получите густой рисовый суп-пюре. Кстати, можно добавить и больше морковки, супу-пюре она придаст замечательный солнечный оттенок.
Рисовый суп с картофелем
Часто в ингредиенты включают картофель, который добавит рисовому супу сытности, но никак не лишних калорий. Картофель, нарезанный кусочками, необходимо будет закинуть в кипящий бульон или воду вместе с промытым рисом и варить все вместе до готовности.
Вы можете попробовать удивить свою семью, приготовив рисовый суп с яйцом, ведь порой хочется чего-то неординарного. Для этого 1-2 яйца взбиваете венчиком и добавляете в кастрюлю с уже готовым, но еще кипящим супом. Через 1-2 минуты можете выключать и подавать на стол.
Рисовый суп с грибами
Грибы, как низкокалорийный продукт, чудеснейшим образом сочетаются с рисовым супчиком. Попробуем его приготовить.
Ингредиенты:
- рис – 100 г;
- морковь – 2 шт.;
- грибы – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- зелень петрушки.
Приготовление
Грибы промываем, чистим и нарезаем, затем кладем в кастрюлю, добавляем к ним 1 очищенную луковицу и морковку. Заливаем все холодной водой, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Затем закидываем лавровый лист, несколько горошин черного перца и продолжаем варить до готовности грибов. 
Потом необходимо грибы вынуть, а бульон процедить. Луковицу и морковку выкидываем.
Оставшиеся морковь и луковицу чистим, нарезаем кубиками и обжариваем 4-5 минут на сковородке на растительном масле. К овощам при жарке добавьте измельченную зелень петрушки. Зажарку добавляем в бульон, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Рис тщательно промываем, кладем в кипящий бульон с зажаренными овощами и дальше варим суп до готовности риса. В конце приготовления добавляем грибы, и минуты через 3-4 можем выключать плиту. При подаче на стол можете украсить суп зеленью.
