Рисовый суп с креветками
Рисовый суп с креветками – вкусное изысканное горячее блюдо, которое не отнимет у вас много времени, а его невероятный вкус и восхитительный аромат не оставят равнодушными никого! Давайте узнаем с вами, как приготовить рисовый суп с креветками и вкусно накормить всю семью.
Рецепт рисового супа с креветками
Ингредиенты:
- креветки – 500 г;
- сельдерей – по желанию;
- чеснок – 2 зубчика;
- луковица – 2 шт.;
- специи;
- морковь – 1 шт.;
- лимон – 1 ломтик;
- лавровый лист – 2 шт.;
- рис;
- масло растительное.
Приготовление
Креветки очищаем от панциря и запекаем в духовом шкафу, разогретым до 200°С, минут 15-20. После этого отвариваем их в течение получаса. Лук, чеснок чистим и нарезаем вместе с корнем сельдерея небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке и пассеруем все овощи в небольшом количестве растительного маслица, чтобы они подрумянились. Бросаем в бульон рис, добавляем овощную обжарку и специи. Когда крупа будет готова, выкладываем креветки и отвариваем их до готовности. После этого выключаем огонь, кладем в суп дольку лимончика и даем ему настояться.
Рисовый суп с креветками
Ингредиенты:
- креветки – 500 г;
- осетр – 1 кг;
- рис – 150 г;
- луковица – 2 шт.;
- специи.
Приготовление
Рыбу обрабатываем, разрезаем на части, складываем в кастрюлю, добавляем очищенную целую луковицу, заливаем водичкой и варим до тех пор, пока осетр не станет мягким. После этого рыбу и лук вынимаем, а бульон хорошенько процеживаем. Из осетрины удаляем кости, мякоть разделываем на небольшие кусочки. Креветки чистим, отвариваем их в рыбном бульоне минут 20. После этого, креветки вынимаем, кладем промытый рис, подсаливаем по вкусу и варим крупу до готовности. Добавляем осетрину, морепродукты, кипятим 5 минут, бросаем рубленую зелень и снимаем с огня.
Рисовый суп с креветками и мидиями
Ингредиенты:
- рис – 150 г;
- луковица – 2 шт.;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- фенхель – по вкусу;
- чеснок – 1 зубчик;
- рыбный бульон – 1 л;
- специи;
- мидии – 1 кг;
- креветки – 250 г.
Приготовление
Лук и чесночок чистим, меленько рубим и пассеруем в маслице. Затем добавляем измельченный фенхель и немного протушиваем. После этого кладем промытый рис и готовим еще 2-3 минутки. Острый перчик обрабатываем, шинкуем колечками, добавляем вместе с бульоном, солью и пряностями к рису, накрываем все крышкой и варим около 20 минут. Креветки чистим от панциря, а сладкий перчик нарезаем кубиками. Мидии обрабатываем, варим 3 минутки в подсоленной воде и откидываем быстренько на дуршлаг. Теперь кладем в суп морепродукты и немного подогреваем. Приправляем блюдо специями и разливаем по тарелкам.
